根据《本草纲目》记载：粟子甘平补肾，益气厚肠，止泻耐饥，最利腰脚。板栗又名栗子、棋子、栗果、大栗、毛栗，为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。板栗素有“干果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”。板栗初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖类和淀粉的含量高达70%，是一种木本粮食，说起来也算得上“铁杆庄稼"。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前，栗实就作为食物被利用。我国栽培栗子至少已有2000~3000年历史，在《诗经》、《左传》、《论语》、《史记》中均有记载。《诗经》有“栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也”的诗句；《左传》也有“行栗，表道树也”的记载，说明在当时栗树就已被植入园地或作为行道树。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有燕，秦千树栗，……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有秦说燕文侯曰：“南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作注也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。”
营养成分
栗子中含糖类达40%之多(是马铃薯的2.4倍)，含蛋白质10.7%，脂肪2.7%。鲜栗子中维生素B1、维生素B2的含量非常丰富，维生素C的含量比番茄还多。栗子还含有膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等各种矿物质。这些物质对人体有良好的营养滋补作用，并对维持机体的正常机能和生长发育都有意义。 本文地址：http://www.gzcbmy.com/zhiwu/7496.html
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