可能大家都有过分不清什么是凤尾菇，什么是平菇的时候，但事实上二者无论是在外观、营养价值等方面都有很大的不同。下面就跟小编一起来看一下，他们到底有什么区别吧!
凤尾菇和平菇虽然有一定的相似度，但是二者也是很大不同的。从菌盖中可以看出凤尾菇通常深脐状至漏斗状，近白色、灰色或茶褐色。平菇菌盖成扇形，白色、淡褐色、蓝灰色或深紫色。
从菌柄来看，凤尾菇通常是中性，光滑，有菌环带，而平菇基部被毛，没有菌环。从生长的环境来看，凤尾菇适合热带，平菇适合温带和亚热带，生长迅速。从菌肉来看，凤尾菇菌肉较薄，一般在2.0-3.0mm中，平菇菌肉较厚，在8.0mm。
凤尾菇中蛋白质较高，含有多种人体所需的氨基酸，比目前国内种植的平菇要更具营养价值，而且还能提高人体免疫功能。并且其中含脂肪、淀粉较少，尤其是对于一些糖料病患者、肥胖人群，想减肥的人无疑不是一种理想型食物。
平菇中含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质，其中氨基酸也十分丰富。赖氨基酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。对健康、长寿、防治肝炎病等作用极大，对预防癌症、调节妇女更年期综合征也有极大的作用。
不仅凤尾菇含有丰富的营养价值和人体所需要的八种氨基酸，味道鲜美深受大家的欢迎，而且它做成菜肴的方式也非常多样，除了可以和肉片一起炒凤尾菇之外，还可以干煸或者烧汤，味道美滋滋。
以上就是小编整理的关于凤尾菇和平菇的一些区别，现在相信大家已经能清楚识别了，除此之外，小编还简单介绍了一下有关凤尾菇的食用方法，除了炒、蒸、煮、还能干煸油炸!如果喜欢吃凤尾菇，那么我们就赶快动手做做吧!
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