白玉菇是一道很常见的蔬菜,它的菇体洁白,一方面炒菜出来很有食欲,另一方面白玉菇营养价值高。无论是炒菜、还是熬汤、还是吃火锅的时候,大家都喜欢放点白玉菇,白玉菇比金针菇粗一点,比较好夹。小编接下来为大家介绍白玉菇小炒怎么做好吃。
白玉菇洗净,焯水,捞出备用。锅里放油,先把腊肠丢进去稍微煎一煎,倒入蛋液,炒蛋,倒出备用。白玉菇再丢进锅里翻炒两下,加入上一组的鸡蛋和腊肠,1、2分钟足够,出锅前撒上少许黑胡椒粉即可。
放腊肠会更香一点,不吃肉的也可以不放,菌类本身已经很鲜。不喜欢腊肠的朋友也可以y用其他的食物代替,可以是肉丝或者火腿。这样一道简单的白玉菇小炒就做好啦,接下来为大家介绍白玉菇的新做法。
白玉菇150克,干辣椒20克,花椒5克,大葱白一小段,姜,蒜少许。
然后我们把白玉菇清洗干净,干辣椒切成段放到盆中,花椒5克也放到辣椒盆中,大葱白切成葱花,生姜切成姜丝,大蒜几粒拍扁,剁成蒜末,小葱切成小葱花,然后把白玉菇上面撒上食盐2克,搅拌均匀给白玉菇杀一下水分,然后撒上玉米淀粉5克,均匀的裹在白玉菇上。
然后我们起锅烧油,油温5成热的时候倒入白玉菇,小火炸1分钟,把白玉菇里面的水分炸出来,炸干之后把白玉菇倒出控油。
锅内留底油,油热以后,放入葱姜蒜,翻炒几下爆出香味,然后倒入干辣椒和花椒翻炒出香辣味,下入炸好的白玉菇,撒上椒盐,开小火翻炒,翻炒均匀之后倒入小葱花,快速翻炒几下即可关火。
这样就是白玉菇新吃,其实这道菜不仅可以用白玉菇做,也可以用其他的菌菇烧,都是别有一番滋味的。这道菜是小编很喜欢的,不过这道菜是油炸的,不宜吃的太多。今天的内容就讲到这里,谢谢大家的阅读! 本文地址:http://www.gzcbmy.com/zhiwu/448.html