水芹菜，又名河芹，是日常生活中常见的一种南方芹菜。芹菜茎干发白，且茎比大部分芹菜要细，个体瘦小。这类芹菜又有很浓重的香味，在烹饪中有利于去除其他食物的邪腥，亦可提鲜味。多食用水芹菜很强的保健作用，水芹菜有利于降低血压，镇静安神，保护肝脏。
水芹菜有很多生长在野外田间地头，许多去野外游玩的朋友看见野生水芹，但不知道野生水芹有没有毒，可否食用。野生水芹是没有毒的，小编给大家介绍一下野生水芹的功效吧。
野生水芹菜中含有利于降血压的酸性物质，对于高血压和妊娠期高血压患者来说是一种非常好的食材，可以多多食用。
野生水芹菜中含有的碱性物质，这种物质有安神静心的作用，有利于压力很大的工作者食用，保护肝脏，削弱肝火。
野生水芹菜经过消化后会产生木质素，这类物质在高浓度时可以抑制身体细菌产生的致癌物质，提高人体新陈代谢，减少致癌物质和结肠的接触，预防结肠癌。
野生水芹菜是无毒的，且水芹菜全身都是宝，茎叶都有丰富的营养，适合各个年龄段的人食用，野生水芹是生活之中比较常见的，我们在田间地头都很容易找到野生水芹菜，但是如何选择好的野生水芹菜呢，生活中很多人会为此困扰，让小编来教你挑选野生水芹菜的方法吧。
野生水芹菜多筋，可可以食用的部分是叶和叶柄，有挥发性的香味，在选择野生水芹菜的时候要选择大小整齐，不带老梗、黄叶和泥土的，观察叶柄选择没有虫蛀，色泽鲜绿或洁白，叶柄充实者。
以上就是小编关于野生水芹菜有没有毒的解答和科普了，你一定记住了这些知识点吧。如果家里有高血压患者，或者心情郁结的患者，可以多买一点野生水芹菜。野生水芹菜虽然好吃美味，但也不可以贪吃过多哦，在生活中也可以选择各类的肉与野生水芹一起吃。在挑选野生水芹菜时也要多上心，多注意呢!
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