豌豆苗是一种苗菜类植物，因其口感独特，做法简单且多样化，是每个家庭的“心头好”。而豌豆苗本身也具有极丰富的钙元素、维生素B1、维生素B2和维生素C。妈妈们不是常说多吃蔬菜对身体好吗?食用豌豆苗可利尿、止泻、助消化和消肿止痛。看了这么多，你是否也跃跃欲试了呢?那就自己动手“丰衣足食”吧!
培育豌豆苗有两种做法，一是土培，二是水培。而土培大多数是要结豆荚，但我们食用的是豌豆的苗苗，所以适宜家庭水培豌豆苗。
准备适量的新豌豆，陈豌豆发芽率较低，所以并不推荐。用清水浸泡二十四小时。并将它们平铺在铺了纸或纱布的茶盘上，其他透风的容器也是可以的哦!记住，茶盘里面事先灌满充足的水。把干净的湿棉布铺在豌豆上面，放到阴凉处，一定要保持棉布是湿的，这就用到了喷壶了。时常观察注意茶盘里不要缺水，保持上面的棉布湿润，一般来说，第三天豌豆就出芽了。
在豌豆发苗的时间里，一定要记住不要让太阳光直射到豌豆，因为温度过高豌豆容易长菌烂芽，等到真正的豌豆苗出来了，才可以见见阳光，但是不要直射!
培育豌豆苗时每天都需要浇水、喷水数次，这样才有利于豌豆苗的生长，不过凡事也有个度，过多浇水也还会导致豌豆苗烂掉。
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豌豆苗闻来清香、质地柔嫩、口感滑润爽口。营养价值高，还可以自己在家制作，绿色无公害。用来炒菜、做汤等等都是餐桌上一道亮丽的风景线，它包罗万象作为，作为配菜也不喧宾夺主，他独特的口感不会抹去任何食材的本味。
豌豆苗含有丰富的维生素C和维生素E，几乎超过了西兰花的含量。并且豌豆苗含有大量的钾元素，高血压患者食用它会有作用。同时，豌豆苗也很适合年轻的女性为了保养自己的皮肤，它能治疗被太阳晒黑的肌肤，让肌肤变得清爽不紧绷。我们通常食用豌豆的苗。豌豆苗叶色是翠绿的，叶肉较厚，纤维比之其他蔬菜较少，苗娇嫩柔弱，是由于寒冷缺乏食物的冬季必不可少的一道珍品，也是每个家庭做菜一筹莫展时的好帮手。
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