杭椒，羊角形，长13cm左右，味辣。杭椒的做法多种多样。它既是一种对人体健康十分有益的蔬菜，同时也是一位很好的做菜佐料。然而对于不吃辣的人来说杭椒的味道着实太辣!这让大多数喜欢吃杭椒又不太吃辣的人觉得头疼不已。今天小编就来为大家介绍几种处理杭椒太辣的方法!
让辣椒变得很辣的原因之一是辣椒籽。如果在烹饪的过程中没有去掉辣椒籽，那么辣椒的辣度会很高，杭椒也不例外。这种方式适合做一些不需要太辣的菜品或者是需要杭椒当配菜的菜品。
杭椒食用前焯水是个很方便的方法。具体做法是将杭椒洗净备用，起锅烧水，待水开后放入杭椒，焯水时间不宜过长，三十秒为最佳。
在烹饪的过程中加入适量的醋，可以减轻杭椒的辣度。醋中的醋酸可以中和杭椒中的辣椒碱。酸碱中和不仅仅可以减轻辣度，醋更是可以增加菜品的口感。
以上几种处理杭椒太辣的方式大家学会了吗?大家吃不了辣的话就可以按照小编给大家介绍的做法来降低杭椒的辣度哦!当然啦如果大家不小心被杭椒辣到了该怎么办呢?小编送一些解辣的小妙招送给大家。
牛奶中的酪蛋白可以和辣椒中的辣椒素中和，减轻辣椒的刺激感，而酸梅汁是酸性物质，可以中和辣椒这种生物碱，因此，大家被辣到的时候喝一些牛奶和酸梅汁之类的饮料解辣，会比喝水快得多哦!
甜的味觉可以缓和辣椒带来的灼烧感，大家在感觉辣到不行时，不妨吃一点甜食，或者嘴里含一块糖来缓解吧!
杭椒富营养丰富，味道可口，既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中带寒，可用于食欲不振的食疗佳品。相信喜欢吃杭椒却吃不了辣的同学看了小编的这篇介绍应该有了一些收获哦!
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