杭椒，是辣椒的一种，形状呈羊角形，细长略弯，青熟果是绿色，老熟果是红色，即是日常炒菜的佐料，又是单一烹饪蔬菜。杭椒作为佐料及配菜用，腌制的杭椒更是特别下饭，是家家户户必备的小菜。那么，杭椒怎样腌制才好吃呢?下面小编就把腌制杭椒的方法分享给大家!
1、首先备准新鲜杭椒3000克，花椒，香叶，生姜以及大葱或食用盐，白糖和大蒜以及酱油也要适量准备，以及少量鸡精和一百克食用油。
2、把准备好的新鲜杭椒洗净以后去掉水分在把头和底全部去掉，从中间一分为二，撒上食用盐，几个小时以后把腌出的水分去掉。
3、把炒锅加热以后，放入食用油，加入花椒、香叶，再放入葱姜蒜炒，最后再加入老抽和食用盐以及鸡精，还有白糖熬制五分钟左右，取出以后关火降温，加入少量白酒，调匀以后得到腌制料。
4、然后把杭椒和调制好的佐料拌均匀，然后装入的可以密封的容器中，放在阴凉环境中腌制，3到5天，里边的辣椒就能腌好。
腌制杭椒的家常做法，非常简单，但是要味道可口，还需要原料新鲜，下面小编就来教大家两种保存杭椒的方法。
杭椒可以将红辣椒晒干保存，可以做辣椒面，辣椒酱等。
新鲜杭椒作为蔬菜，可以在冰箱内冷藏，但是为了保证口感和维生素不流失，尽量三天内食用哦!
小编教给大家的杭椒腌制的方法，大家学会了吗?在家常菜中，腌制杭椒是非常下饭的，也是家家户户必备的可口菜肴，当然，杭椒还有其他的腌制方法，大家可以根据自己的口味喜好发挥创作哦!感兴趣的朋友不妨尝试一下腌制杭椒的方法，给家人做个可口小菜吧!
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