禾本科约含8000种植物，却只有几种在人类饮食中担任主角，其中除 了竹子和甘蔗之外，便全属于谷物。尽管谷物的构造和成分都十分相似，其细微差异却也让烹饪史展现十分多变的风貌。
对大多数植物而言，适宜的花粉发育时期是单核期，但也有少数例外，如番茄、拟南芥菜的花粉发育适宜期是减数分裂期，而甘蓝则是单核期至花粉成熟期。你好！
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禾本科（学名：Poaceae），分为620多属，至少10000多种。中国有190余属约1200多种。地球陆地大约有20%覆盖着草。禾本科包括多种俗称作"某某草"的植物 ，但是必须指出，不是所有的草都是禾本科植物。同样，并不是所有禾本科植物都是低矮的"草"，就如竹子，也可以高达十数米，连片成林。禾本科的植物有以下特征：
一般有空心的杆子，隔一段有一实心的结。 叶子从结两边轮流出来，同结的叶子生于一个平面，叶脉平行。 每一片叶子分为三部分，下部份包住杆子，上部份独立，两个中间有一层薄膜或一圈细毛。 花很小，没有花瓣，靠风传粉。 果实为颖果。禾本科植物为主要粮食作物包括小麦水稻玉米高粱等，还有很多杂属于此类狗尾草燕麦草等。叶子构造很特别，一般都为一年生草本。禾本科植物为主要粮食作物包括小麦水稻玉米高粱等，还有很多杂属于此类狗尾草燕麦草等。叶子构造很特别，一般都为一年生草本。禾本科植物的一个区别于其他科雷植物的特征是无叶柄而有叶舌和叶耳。禾本科植物主要有水稻，玉米，小麦，以及常见的狗尾草。 都是草禾本科植物主要没有形成层，所以向上生长的本事比较大，向横的方向生长的本事比较小。单子叶，平行叶脉，有茎节，多为空心。竹子，小麦，水稻，芦苇等单子叶，靠茎间的拉长生长。
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