在冬季，大白菜是最好吃的当季绿叶蔬菜，它价格便宜而且营养丰富，是小编很喜欢的一种蔬菜。那么你知道大白菜都有哪些做法吗?怎么做才能健康又好吃吗?今天小编就给你带来一份大白菜的极佳食谱，让你在即将到来的冬日可以吃上一桌好吃的大白菜!
准备食材：大白菜半颗，五花肉500g，粉条200g，香菇100g，葱、姜、八角少量，盐、鸡精、耗油根据个人口味酌情
做法：
1、香菇泡水，白菜洗净切好，五花肉切好备用
2、将切好的五号肉片放入锅中煸炒至出油，煸炒至肉片略微焦黄时，再放入葱\姜、八角继续煸炒
3、将菜帮先放入锅中煸炒一会，接着再放入菜叶继续煸炒
4、锅中倒入蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖一刻钟
5、将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软后，撒入鸡精提味，盛盘出锅即可
贴士：
1、五花肉片煸炒至焦黄再炖，可使肉片口感不油腻
2、大白菜本身就富含水分，因此煸炒之后加入泡香菇水或少量水炖煮即可。
3、如果不喜欢香菇，也可以不加
准备食材：大白菜叶5片，胡萝卜1根，黄瓜1根，鸡蛋1个
做法：
1、大白菜叶洗净，放入开水中汆烫1分钟左右，捞出用冷水浸凉，沥干水分
2、胡萝去皮切丝，热锅热油煸炒1分钟左右
3、鸡蛋打进平底锅中，摊成蛋皮后切成细丝
4、黄瓜洗净切丝备用
5、将白菜叶平摊开，胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜上，将白菜叶卷紧后对半切开，即可开吃
贴士：
1、如果觉得寡淡无味，可以在汆烫大白菜时加一些盐，或者自己调配蘸料
其实网上还有很多大白菜的做法，小编这里就不多做介绍啦，不然三天三夜也说不完。说完了大白菜的做法，我们再来了解大白菜的药用价值怎么样?
科学家发现，中国和日本患乳腺癌的女性人数比西方明显低得多，这正是由于东亚地区的人尤其是妇女常吃大白菜。大白菜中的一些微量元素，能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，从而达到降低患乳腺癌概率的目的。
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