根据李时珍本草纲目记载：糯米主温中,使人发热,大便干结,使人气血充足,通畅,益气止泄。稿米又称糯稻米、江米、元米。糯米呈乳白色,煮后透明,吸水性和膨胀性小,煮熟后黏性大,口感滑腻,是米中黏性最强的,不易消化吸收。一般不做主食。楊米常用来制作糕点、棕子、元宵等风味小吃,以及作为酿酒的原料,深受大众的喜爱。用稿米做成的粽子,是中国的特色食品之不仅味道佳美,而且沉淀了丰厚的文化底蕴。稼子的维形,是原始人用叶子包裹植物的种子放在水中煮熟食用。随着水稻栽培的扩展,这种用叶子包裹稻米烧煮后作为食物的方法就流传开来。春秋时期,人们用蔬叶包季米成牛角状,称为“角季”,也有用竹筒的,称之为筒称到了晋代,粽子已成为民间的家常食品。
营养成分
糯米的主要成分是糖类、蛋白质、膳食纤维,富含人体所需的钙、磷、钾、镁等微量元素,往往因产地地质条件的差异而有所不同。
养生功效
糯米性平、味甘,归脾、胃、肺经。能温补脾胃,补益中气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。
(1)滋补脾胃 糯米是一种温和的滋补品,适用于脾胃虚寒导致的反胃、食欲下降、泄泻和气虚引起的虚汗、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米性温和 本文地址：http://www.gzcbmy.com/zhiwu/7859.html
关注微信