我们都知道榴莲作为一种热带水果可以直接食用，而近来人们总会见到许多以榴莲作为原料的甜品在许多甜品店中贩卖，品尝一番之后，会觉得使用榴莲制作的甜品也别有一番风味，既然榴莲甜品味道很好，那么榴莲甜品应该如何制作呢?
制作班戟皮，将鸡蛋和砂糖混合，用手抽搅拌至砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀;分三次加入过筛完毕的低筋面粉，每加一次，充分搅拌均匀再筛下一次;将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀;将混合物过筛，得到更加均匀细腻的面糊，放入冰箱，冷藏30分钟，不粘锅烧热，擦上少许玉米油;舀入一勺面糊倒入锅里，抬起锅，轻轻转动;待面糊表面凝固，即可离火;
打发淡奶油，100g淡奶油加入20g砂糖，打发至可以裱花的状态;包班戟，将一张班戟皮受热面朝上铺平，在中间挤上适量的淡奶油，摆上一块榴莲肉，再挤上一层淡奶油;将上下两端折起，重叠，包住内陷，压一下左右两侧;再将左右两边折起，包住，翻面，将收口朝下，即可
鸡蛋 3只;奶油 185g;牛奶 140g;白沙糖 50g;炼乳 10g;低筋面粉 10g;速冻蛋挞皮 30个;榴莲 300g
步骤：
1、把秤好的牛奶加细沙糖加热，搅拌至细沙糖完全融化
2、鸡蛋取蛋黄搅匀
3、把加糖融化的牛奶、淡奶油、低筋面粉、炼乳、搅匀的蛋黄液加在一起搅拌均匀，这就是挞水了，用一把网筛把挞水过滤，最好两次，这样更细腻嫩滑
4、取30个速冻蛋挞皮，每个挞皮加入自己喜欢份量的榴莲肉，同时160度预热烤箱
5、加入挞液，8分满，挞液最好没过榴莲肉，进烤箱上下火160度，烤25分
6、开吃，也可以打包送人
小贴士：烤制时闻到香味时，注意看一下蛋挞，看上色是不是自己喜欢的，每个烤箱不同，最后要出炉时注意火候，以免烤过了
无论是榴莲班戟还是榴莲蛋挞都是简单易学并且非常美味的榴莲甜品，相信以后各位读者也可以自己制作出不输于甜品店的榴莲甜品了。但是在制作榴莲甜品的过程中我们总会留下一些榴莲核，榴莲核就只能扔掉了吗?当然不是，榴莲核其实也可以吃，让小编来为大家介绍一下榴莲核的食用方法吧。 本文地址：http://www.gzcbmy.com/zhiwu/7050.html
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