苤蓝作为一种常见的蔬菜，它脆嫩的口感、丰富的营养使得很多人都喜欢吃它。其实说起它的学名苤蓝很多人都觉得陌生，因为“苤”这个字确实有点生僻，大多数人都喜欢叫它的别名茄莲。看起来圆圆的其貌不扬，吃起来却是异常好吃，但是很多人觉得苤蓝性凉，在怀孕期间都不敢吃。
准妈妈们在整个孕期都会担心这个那个，尤其是在吃的方面都十分注意，害怕一不小心吃了不该吃的东西对宝宝不好。下面就来说一下孕妇吃苤蓝这个问题。
苤蓝它里面水分十分的多，而且富含各种膳食纤维，非常适合孕期的准妈妈们，可以放心大胆的食用。每天适量的吃些苤蓝，可以有效地改善孕期便秘的情况。除此之外，苤蓝当中大量的维生素E可以起到很好的延缓衰老的作用，可以使孕妇皮肤保持水润。
苤蓝营养价值丰富，它里面富含丰富的维生素C,准妈妈们吃了之后可以增加身体的抵抗力，这对胎儿的牙齿、骨骼、大脑及造血系统的发育生长都非常有好处，还能预防坏血病。它里面丰富的钾元素，不仅对孕妈心肌功能有改善，还可以一定程度上提升钙质的吸收，促进宝宝发育。
虽然苤蓝性属凉，但是一点也不影响各位准妈妈们孕期食用。它的吃法各种各样，生的、熟的都很美味，下面介绍几种方便可口的苤蓝吃法。
选比较大的苤蓝，洗净之后用刀切成丝，然后将切成丝的苤蓝放到晴水中浸泡5小时左右，捞出来榨压里面30%的水分，倒入腌缸放入酱油，每天倒两次缸。两天之后就可以吃到酱香浓郁、清脆可口的酱苤蓝丝了。
这是一种简单省事又好吃的做法。做起来非常简单，将苤蓝洗干净去皮，然后擦成丝，再放入一些彩椒丝，加入盐和白醋后搅拌均匀，撒上葱花，最后用烧好的花椒油泼在上面拌匀就可以吃了，是不是很简单。
看了上面关于孕妇吃苤蓝的介绍，相信很多准妈妈们对于它又有了新的认识，营养丰富的苤蓝怎么能不吃呢?快将后面介绍的两种美味吃法收入囊中吧，保准能一饱口福!
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