紫苏是一种我国已种植千年的植物，它有着紫色的叶子。紫苏的叶子可以炒菜来吃，它的籽也可以用来榨油。紫苏籽油是紫苏的果实晒干后榨油提取成的食用油。虽然紫苏籽油可作为营养丰富、药用的油来食用，但是对有些人来说，食用紫苏籽油却是百害而无一利，让小编带你来了解一下，哪些人不能吃紫苏籽油吧!
由于紫苏本身性辛温，因此若气虚的人吃了会有较多的副作用，像在《本草经疏》中就提到：“病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。”
由于紫苏籽油的功效是适合解表散寒，因此它对患有热病的人具有一定的抵抗作用，多食紫苏籽油，对这类人群有较大的危害。如在《本草通玄》中提到：“久服泄人真气”。
所以以上提到的人群一定要慎食紫苏籽油。其实紫苏籽油含有丰富的营养成分，具有多种功效，是不可或缺的一类营养食用油。抛开它的禁忌人群不谈，我们来看看紫苏籽油怎么吃才能营养被全面吸收。
由于紫苏籽油本身属于物理冷榨油，如果高温烹炒使用紫苏籽油的话，则会破坏紫苏籽油的分子结构，从而导致营养成分被破坏。则紫苏籽油更适合直接拌饭或者做沙拉食用。
如果不习惯直接食用的话，也可以将紫苏籽油与花生油等以一比五的比例混匀在一起，作为调和油食用，便可以放心的煎炒烹炸了。这样既不用担心营养成分被破坏，也能尝到紫苏籽油的美味。
以上便是紫苏籽油的禁忌人群及做法的知识了，希望这些小知识对想要购买紫苏籽油或者食用紫苏籽油的人有帮助!别忘了食用紫苏籽油一定要按照提示来哦，这样才能营养充分又均衡!
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