相信吃过杏鲍菇的朋友对他那嫩滑的口感都印象深刻，它也因为那鲍鱼般的口感而得名。杏鲍菇低脂肪，含有丰富的蛋白质，还有人体需要的氨基酸以及糖类，所以它成为很多人餐桌上的常客。烹饪杏鲍菇是有一定的方法的，有些追求速度的人就问了，杏鲍菇一分钟能炒熟吗?我们就来了解一下。
杏鲍菇是一种活性菌类，要通过加热的方式杀死其表层的细菌，这样我们才可以安全食用。如果不焯水，只是翻炒一分钟的话，杏鲍菇是不能够直接食用的，因为他的细菌还没有完全消除，如果这样吃会引起一些肠胃的问题，严重的话还会出现中毒的情况，所以在做杏鲍菇的时间一定要控制翻炒的时间，一分钟是不够的，大概要3到5分钟，这样才可以放心食用。
所以在炒杏鲍菇的时候，一定要注意时间，那有些朋友就问了，杏鲍菇在炒之前到底需不需要焯水呢?
关于是否需要焯水，这个问题是因人而异的，每个人喜欢的口感不一样。焯水后杏鲍菇可以加热得更加均匀，当然不焯水也是可以直接翻炒的，大概炒五分钟左右就可以完全熟透，所以是否需要焯水还是要根据自己口味而定。当然杏鲍菇在烹饪的时候时间要控制好超过五分钟，烹饪太久的话会影响它的口感，所以差不多控制在五分钟左右就可以。
杏鲍菇口感好，营养价值高，它不但可以帮助降低血糖，还可以增强免疫功能，是上好的养生佳品。要注意的就是在烹饪的时候要注意时间，要控制得当，这样口感才能最佳，才能完全发挥它的营养价值。
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