扁尖是我们生活中很常见的食材，口感爽滑，所以受到很多人的欢迎。扁尖的烹饪方法也有很多，可以素炒，可以炒肉片，炒鸡块，炖鸭汤等等，所以它也是我们生活中非常重要的一个食材。我们都知道扁尖的原材料是竹笋，竹笋并不是一年四季都有，那想经常吃到扁尖的朋友就必须要做好储存工作，那扁尖应该怎么保存呢?它冷藏可以保存多久?今天小编就来为大家一一解答。
扁尖是竹笋煮透，搓盐，风干后而得的。其实保存它的方法也比较简单，有两个方法，第一是晒干之后就放在通风处，这样可以长期保存。第二放入冰箱冷冻室冷藏，这样也不会发霉，而且想要吃的时候只要将它拿出来放在水里浸泡一段时间，等它变软再入菜就可以了。
只要储存的方法得当，扁尖是可以储藏很长时间的。大家这么用心储存，就是为了经常能吃到扁尖，那么扁尖有什么功效和作用呢?我们来了解一下。
因为扁尖拥有它独特的清香，它具有开胃的作用，还可以增强食欲，促进消化。
扁尖是甘寒通利，它所含有的植物纤维可以促进肠胃蠕动，降低肠内压力，这样也可以通肠排便，治疗便秘非常好。
扁尖低糖低脂，而且富含植物纤维，所以它可以减少体内多余的脂肪，可以辅助治疗高血压，高血糖和高血脂的病。
扁尖含有植物蛋白，微量元素、维生素，它可以提高身体的免疫功能。
扁尖的营养价值非常高，口感又好，所以大家都特别喜欢将它入菜。我们也介绍了扁尖长期储存的方法，所以只要大家按照方法好好储存，扁尖就可以成为大家餐桌上的常客，希望大家能够吃出一个健康的身体!
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