春季是万紫千红，百花竞放的季节，然而有一种美味的蔬菜也正值这个季节上市，它就是莼菜，莼菜的收获季节到底有多久呢?是在这短暂的春季才能吃到这样的美味吗?当然不是，下面一起来了解一下吧!
上图中那长在水里的绿色植物就是被誉为“太湖八仙”之一的莼菜了，是不是觉得很像睡莲呢?其实莼菜就是睡莲科的一种植物，跟睡莲同属一个科，可以说是“近亲”了。莼菜的收获季节在每年的4月份下旬到10月份下旬之间，香椿、春笋等蔬菜都是在短暂的季节才能吃到，而莼菜跟这些蔬菜相比，采收季节真是相当长了，所以喜欢吃莼菜的朋友可有口福了!
虽然莼菜的采收季节比较长，但是我们一般只采摘刚刚抽出嫩梢的莼菜来食用，所以莼菜真的是难得的美味。大家爱吃莼菜但是知道莼菜的功效和作用吗?小编在这收集了一些资料，希望能帮助到大家。
莼菜性甘，寒，能清热解毒。
莼菜中含有黏液、多种维生素、氨基酸、蛋白质，有利水、消肿，美容养颜的功效，对于女性皮肤有很好的作用。
莼菜中含一种酸性多糖，它能够增强人体的免疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤病变的细胞有一定的抑制作用。
莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维生素细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶心贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。
莼菜含有丰富的锌含量，而锌是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
没想到这小小的莼菜有这么多的功效和作用呢!在了解了莼菜的收获季节之后大家可要趁着这一个月的时间吃点新鲜莼菜哦，十月下旬之后可就要等到明年的4月了!
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