在英国甜菜根被誉为“生命之根”，还有人把甜菜根称为“补血大王”，还有“补充能量”的称号，在人们的口中甜菜根真的是很有功效的蔬菜，以至于在食疗方面也有很高的价值。今天咱们就来聊一聊甜菜根的功效、副作用以及需要注意什么?
通过网络上的资料调查，显示甜菜根是治疗血液疾病的重要药物以及富含营养的保健食品，具有很高的食疗价值。
甜菜根在人体内消化时发生了化学的变化，降低了吸氧量，从而让运动较不会疲累，对于运动员长期的体力训练来说，以及老人能够有效的补充体力效果特别明显。
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当胃酸过多时他可以抑制，太少时也可以促进，保持中和。从而促进肠道消化，容易消化，有助于提高食欲，具有健胃消食等功效。
但是也需要注意糖尿病患者以及腹泻人群是不能食用的，因为甜菜根里面的含糖量是很高的，还有就是不宜过多的生吃，再来看一下还有哪些是在食用的过程中需要注意的。
虽然甜菜根能生吃，但是不宜过多，因为甜菜根是平性食物但是偏寒性，生吃得过多容易导致腹泻腹痛等不适。因此建议甜菜根一周生吃次数不宜超过3次。
虽然它有改善贫血，养血补虚的功效，但是长期生吃甜菜根，生冷性寒，经常吃会引起月经不调。
将甜菜根用保鲜膜包上，放在冰箱。
了解了这么多甜菜根的功效和注意事项，在食用上推荐凉拌既简单又可口，还有煮汤能够拥有更丰盛的营养更美味，但是一定要仔细阅读注意事项，糖尿病患者以及腹泻人群是不宜食用的!
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