甜菜根大家熟悉吗?有很多人甜菜根又称之为红菜头，其中一个原因就是甜菜根里面是很多层紫红色的环纹，切开和菜头里面很像。甜菜根是一种二年生草本块根生植物，第一年播种可越冬，第二年成熟，食用的就是它的肉质根部位，呈球形，甜菜根是用来榨制砂糖的主要原料。不仅如此它还有很高的药用价值，在日常生活中甜菜根怎么做即好吃又便利呢?一起来了解一下吧!
根据网络上的资料调查和很多专家的言论得出甜菜根是可以直接生吃食用的，因为甜菜根水分多糖分多，所以生吃也是有甜味的，并且可口脆嫩，富含维生素C，人食用后可开胃消食，生吃甜菜根能够有效的补充水分和维生素C。
甜菜根生吃的吃法有很多，可以在清洗干净后直接食用，或者切小块榨汁;还可以凉拌甜菜根，这些吃法都是生吃也非常的美味。
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做法：
1、将甜菜根洗干净后，去皮，并切成细丝，在烧开的热水中烫一下;
2、加入适量的糖、盐、生抽与麻油搅拌均匀，倒入甜菜根丝中搅拌均匀;
虽然甜菜根能生吃，但是不宜吃的过多，因为甜菜根是偏寒性的食物，吃得过多容易导致腹泻。因此建议甜菜根一周生吃次数不宜超过3次。甜菜根除了生吃还有很多做法，怎么做又好吃又方便呢?
做法：
1、将甜菜根洗干净后，去皮，并切成小块，苹果洗净后切成块，番茄切块，猪肉切块;
2、猪肉放入热水锅中烫一会儿后捞出用清水冲洗干净;
3、把猪肉、甜菜根、苹果放入锅内，加入适量食盐并注入适量清水，至熟烂为止;
甜菜根的营养价值很高，能够降血压，促进血液循环，排毒的功效，可以生吃也可以炖汤，可以看看上面的做法，感兴趣的快来动手尝试一下吧!
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