大家是否和小编一样既喜欢吃土豆，又喜欢吃青椒呢?所以真的最爱这道青椒土豆丝了，做起来又简单又方便，还无比的好吃，爽口的青椒搭配美味的土豆丝，无论是日常做饭还是家里面来客人都是很拿得出手的一道菜肴!现在就一起来学习一下青椒土豆丝的做法吧!
做青椒土豆丝需要准备的食材有：两个土豆、两个青椒、适量的盐和鸡精、蒜三瓣、姜一小片、一汤匙料酒、一小勺白糖和适量的香油等。主要是调味品相对比较多一点，因为土豆本身是没有什么味道的，而青椒本身具有一定的辣味和香味，所以我们做青椒土豆丝需要调出最适合自己的口味。
1、首先将土豆去皮切丝，然后泡进清水中备用，中途可换两次水，保证能够洗去土豆多余的淀粉，然后将青椒的籽去除后切丝放进小碗中，最后用刀把蒜拍扁之后切碎，姜切成丝以备用。
2、开上小火，锅内到入适量的油然后开大火放入切好备用的生姜大蒜爆香一下，然后捞出蒜姜开大火放入切好的青椒和土豆丝一起翻炒至微熟。
3、此时加入盐、鸡精、料酒和白糖、香油继续翻炒至全熟就可以出锅装盘啦，青椒土豆丝就做好了。
青椒土豆丝的做法是不是非常简单呀!我们在切青椒的时候，可以用冷水过一下刀，就没有那么辣眼睛了。并且在炒青椒的时候，还有个小的注意事项，就是维生素是不耐热的，所以我们在炒青椒的时候需要用大火快炒，这样既可以保持青椒原有的色味，又能一定程度上保持它的维C。
今天跟着小编一起学会了青椒土豆丝的做法吗?学会了就赶紧去动手炒炒看吧，肯定和想象中一样美味！我们在炒的过程中，一定不要忘记了用大火快速翻炒才能够更加保持青椒的美味哟!
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