青椒的食用价值很高，日常生活中青椒不但可以入菜炒食，还可以腌制供我们食用，腌制后的青椒，可以开胃消食，增强食欲。很多人会觉得腌制青椒有一点复杂，不喜欢自己在家里做，其实腌制青椒有很多种方法，当然也有一些是很简单的方法，今天小编就把它最简单的方法分享给大家，希望大家可以轻轻松松就做出一份美味的腌制青椒。
直接用食盐进行腌制，首先把青椒洗干净，去掉它们上面的蒂，然后再青椒上扎几个小孔，把适量的胡萝卜切成片状、生姜切成丝状放入青椒，再在里面加一些蒜片，最后加入食用盐和清水一起腌十天左右，就可以食用了，想吃的时候可以加一点麻油，味道更好。
醋泡青椒也是比较简单的方法，准备青椒、食盐、醋、大蒜。将大蒜拍碎，然后青椒切块，大蒜和青椒搅拌均匀之后加入食盐等酱料，拌匀之后倒入满过青椒的醋的量，腌制一周。一份美味的醋泡青椒就出炉了，在吃面的时候加一点非常香。
以上小编介绍了两种最简单的腌制青椒的方法，吃青椒对人体有什么好处呢?我们一起来看看青椒的功效。
青椒可以通过发汗而降低体温，然后缓解人体的肌肉酸痛，所以有比较好的镇痛效果。
辣椒素是青椒的已有成分，它是一种抗氧化物质，可以阻止细胞新陈代谢，终止细胞癌变的过程。
青椒可以促进脂肪的新陈代谢，有利于减肥。
青椒的功效非常多，平时吃些青椒对人体是大有裨益的。另外小编也给大家介绍了非常简单的泡制青椒的方法，小伙伴可以自己在家动手试一试，在吃面食的时候加入一点泡青椒，味道十分鲜美!
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