洋葱，二年生草本植物，带有一个＂洋＂字，可以肯定的说是外来品种，但现在我国却成了世界上洋葱产量最大的国家，很神奇吧？
有的地区是秋栽洋葱，年后＂惊蜇＂后幼苗开始返青，这是就可以浇返青水追催苗肥了。有的地区是春栽洋葱的，＂春分＂前后定植，洋葱缓苗后就进入了茎叶的生长期，要及时浇返青水。
具体说一下洋葱的一生是如何进行浇水的吧。
一，缓苗水
洋葱定植后4-5天后浇缓苗水，定植20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼苗缓苗慢，同时，刚定植的幼苗新根未发又不能缺水，所以对浇水的要求是次数要多，数量要少，原则就是，秧苗不萎焉，地面不干燥，以促幼苗尽快发根成活。
二，越冬水
秋栽洋葱成活后即进入了越冬期，为保证幼苗的安全越冬，要适时浇越冬水，这是秋栽洋葱保全苗的关健措施。以前没有地膜覆盖的，一般是在＂小雪＂前后浇冻水，地表夜间结冰，白天融化为宜。现在都是地膜覆盖栽培洋葱了，一般就是＂大雪＂前后浇冻水，以水到地头为标准，过多水渗不下去易受冻害，过少则起不到浇冻水的作用，时间最好安排在晴天的中午进行。
三，返青水
洋葱越冬返青后，及时浇返青水，这个阶段即要浇水促生长又要控水防徒长，蹲苗，一般是浇完返青水后进入15天左右的蹲苗期，当植株长粗，外叶深绿色，蜡质增多，叶片增厚，心叶色深时结束蹲苗。
四，生长期浇水
洋葱蹲苗结束后，开始浇水，以后每隔10天左右浇一水，使土壤见干见湿，洋葱鳞茎开始膨大后，要勤浇水，保持土壤松散湿润，促进葱头快速膨大，一般每隔6-7天浇一次水，收获前7天停止浇水。否则会影响老熟甚至外皮开裂。
总而言之，洋葱定植后的浇水原则是，缓苗水少浇，勤浇，适时浇越冬水和返青水，合理调控茎叶生长期的水分，促控结合，勤浇鳞茎膨大水，收获前停止浇水.
南北地区的苗木返青浇水时间不同，主要是根据当地气温决定，一般在立春后平均温度达到0-5℃时，苗木开始生长即可进行浇水，而在中部地区，可在雨水节气过后，温度维持在3℃时进行浇水，时间约在2月20日左右。
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