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乌菜做法有哪些?教你做出鲜美诱人的乌菜菜肴

每年冬春交际,正值绿叶蔬菜稀缺,但人们餐桌对绿叶蔬菜的喜爱并没有因其淡季而需求减少。然而这也正是乌菜上市的最好时间,甚至经过霜冻后,其菜叶更加柔软,糖分也明显增多,口感比起霜冻前更胜一筹。这乌菜在冬季如此给力,想必小伙伴们一定非常期待它在餐桌上的表现,小编这就带大家一起了解一下乌菜的做法吧。

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乌菜的做法

一、蒜蓉炒乌菜

蒜蓉炒乌菜是一道家常小菜,简单好吃又补水,非常适合在干燥的冬季制作食用,具体做法如下:先烧锅热水,烧水期间,可以先把大蒜切碎,放一旁备用。待水开了,放入乌菜焯一下后立刻捞起。

然后放油烧锅加热,待油温升高,倒入乌菜。翻炒一会即可倒入蒜蓉,再翻炒几下带出蒜香即可关火,加点盐端菜上桌。一份色香味俱全的蒜末炒乌菜就完成了,这份菜特点是那乌菜那浓绿的菜叶,为冬季餐桌带来几分绿意。

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二、真姬菇炒乌菜

首先烧锅热水,待水沸腾,放入乌菜焯一下,要快,变软立刻捞起备用。然后烧锅热油,放入蒜末姜末,爆香后立刻放入真姬菇,翻炒一下,待它变软,放入乌菜,继续伴炒一会即可放入盐和鸡粉调味出锅。这道家常菜色美味鲜,营养丰富,真姬菇的鲜融入到乌菜中,每一口都鲜爽多汁。

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说到这里,相信大家已经迫不及待的想动手尝试了,别急,其实这乌菜虽好,但也不是谁都适合。这就和大家聊聊乌菜的一些食用禁忌吧。

乌菜食用禁忌

乌菜性寒,肠胃寒凉的人不宜多吃,很容易引起腹泻腹疼。此外,乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者也同样不宜食用乌菜的。乌菜虽然富含植物纤维,但要是过量食用还是会引起消化不良,最终导致腹泻腹疼等不良反应。

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以上就是小编对乌菜做法一些了解,希望大家能看有所得,并开发其他健康又好吃的乌菜做法。另外,乌菜的一些食用禁忌大家也要留意,别因为冬季绿叶蔬菜少见就大吃,很容易消化不良哦。

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