有研究表明，我们炒着吃了那么久的青椒，居然生吃才是最佳的。其实不同的食物有不同的吃法，很多食物需要吃熟食，但是也存在很多食物生吃才能保持它原本的营养价值。青椒便是其中一种，那么青椒生吃都有哪些好处呢?生吃青椒有有哪些方法呢?又有哪些地方是需要食用者需要去注意的呢?接下来小编为你们一一介绍。
1、能够增强人的体力，缓解过度劳累带来的疲惫感和压力;
2、青椒里面含有的辣椒素也是对刺激唾液和胃液分泌有很好的作用，对增加人的食欲、促进消化是很有帮助的;
3、青椒里面所含的维生素C还对坏血病有很好的预防作用，而且一些对牙龈出血也有帮助;
1、生青椒含水量是很高的，而且热量低，但是如果炒熟的青椒含水量会大大地下降，热量也会随之提高，对于一些想要减肥的女生来讲，生吃更合适;
、青椒里面所含的维生素也是随着其成熟程度增加，所以为了更好的吸收辣椒中的营养，建议生吃。
其实青椒生吃是可以的，因为它的辣度很淡，基本没有辣味，生吃得话既可以保存住原本的营养价值也不会感觉到多辣。那么，青椒生吃都有哪些吃法呢?一盘青椒凉拌木耳是个不错的选择。
1、首先是将青椒洗干净之后切成丝状，然后将醋、酱油、盐、香油调制成汁，备用;
2、将木耳洗干净后放入锅中煮熟，然后捞出泡入凉水中冷却，之后捞出沥干水分;
3、将木耳和青椒放入刚才调制好的调料中，用筷子进行充分的搅拌，然后放置十分钟左右，让其充分的入味，一道美味又简单的青椒凉菜就这样完成了。
其实除了青椒生吃比较好之后还有很多的食物都是生吃比较好的，比如我们常见的黄瓜、芹菜和香菜。所以，如果你不喜欢吃木耳，也可以将黄瓜或者是其他的和青椒一起凉拌，美味又营养。
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