芥兰又名芥蓝，平时很受人们喜欢，他味道清爽。而且营养丰富，在南方多有种植，白灼芥菜就是一道著名的粤菜之一，在烹饪粤菜的过程中常常有一道工序就是焯水，因为芥菜其中含有食用碱，不焯水的话会感觉很苦，影响口感。但是许多人并不知道焯水要多长时间最合适，所以小编就介绍一下科学的焯水方法吧!
白灼芥兰是广东人最喜欢的一道粤菜之一，芥菜食之爽脆，口感清爽，可以开胃，治疗便秘等。烹饪方法也非常，只需10分钟就可以制作成功。
1.将芥兰切成一指左右厚的片，在这里一定要注意不要切得太薄，因为太薄在焯水是很容易使芥兰焯过水，不再爽脆，会变得绵软，影响口感。
2.将芥兰放入沸水中煮2分钟左右，捞出。小编建议，可以在沸水中加入醋会更好。
3.在将芥兰放入冷水中过一下水，口感更加爽脆
这就是小编向大家分享的焯水最科学的方法芥兰的做法简单易学，而且营养丰富，不管是食用还是药用都有着很好的效果，那么小编就向大家介绍一下芥兰的功效和作用吧!
芥蓝菜性凉，有清热去火的重要作用，特别是对那些肠胃热重以及虚火上升等不良症状，治疗作用明显，在治疗时可以把直接把芥蓝切片食用，也可以把它切成片状以后加清水制成清汤饮用，治疗效果明显。
平时很多人都会出现牙痛和牙龈出血的不良症状，出现这些症状多是因为人体让缺少维生素C引起的，这时多吃一些芥蓝就能让这些症状减轻或者消失，因为芥蓝菜中有大量的维生素C，人们食用以后能快速满足身体对维C的需要，如果出血严重还可把芥蓝菜和莲藕一起沌汤服用，连用三天以后，治疗效果就会特别明显。
润肠也是芥蓝菜最重要的药用功效之一，这种蔬菜中有大量的膳食纤维，也有多种微量元素，人们食用以后能加快肠胃的运动，也能让肠道中的垃圾吸附在膳食纤维上，加快大便的生成与排出，对便秘和肠燥等不良症状治疗效果明显。
听过小编的介绍是不是觉得非常吃惊，没有想到这么简单的芥兰竟然有这么多的功效!但是芥兰却不可多食却有害身体健康，我们在生活中一定要多加注意！ 本文地址：http://www.gzcbmy.com/zhiwu/1557.html
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