菜瓜，作为一种可口的食物，深受男女老少的欢迎。同时，菜瓜还有抗氧化、促胃肠蠕动、抗癌防癌、增强免疫力、保肝、减肥……一系列功效。而包子，作为一个由来已久的传统主食，同样深受普罗大众的欢迎。如果两者结合，做成菜瓜素包子想必会既美味又有营养。那么今天小编就和大家一起学习如何制作菜瓜素包子。
将菜瓜分成两半，一半切成片，一半剁成泥。
1. 将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入已煮熟冷却的菜瓜泥，将面团揉至三光(面光，手光，盆光);
2. 将面团放入盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然发酵1-2个小时左右;
3. 将发酵至2倍大小的面团取出，在案板上撒上干面粉，揉搓面团，排出空气;
4. 在案板上撒上干面粉。将面团搓成长条，分成每个约50克的小剂子，按扁剂子，用擀面杖擀至0.5cm左右厚;
5. 将之前多余的用来和面的菜瓜片，包入包子中，每个大概包30-50克左右;
6. 将做好的包子生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，醒上10分钟，然后将蒸笼放于蒸锅上，开大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
完成以上操作，菜瓜素包子就可以出炉啦。热乎乎的是不是很好吃呢?在菜瓜素包子的制作过程中还有一些小窍门，小编也一并告诉大家啊。
1. 融化酵母的水不能太多，因为还需放菜瓜泥;
2. 菜瓜泥加入面粉中时要一点一点地加，如果一下全部倒入的话有可能会过湿，如果过湿的话，可以再加点干面粉调节
以上就是为大家介绍的关于菜瓜素包子的制作方法及制作过程中的一些小窍门，大家可以尝试一下。相信大家一定可以做出香甜美味的菜瓜素包子。
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