慈姑对于我们来说并不是太熟悉，但它和荸荠有一点像，说起这个大家应该会有点印象了吧!不仅如此，慈姑和荸荠一样非常美味，而且吃法也非常多，但是在吃慈姑时，还是要注意一下，它还是有一些食用禁忌的。
1、不能多吃，慈菇虽然对我们身体好，含有的脂肪比较少，但是不能多吃，多吃容易出现崩中滞下以及肠风痔漏，有的人还会出现干呕、皮肤干燥的情况，对牙齿也不好。
2、慈菇富含矿物质，但是红霉素和钙、磷、镁属于相克，因此如果您在服用红霉素，最好不要吃慈菇。
3、由于生长原因慈菇的球茎会积累铅，因此为了食用安全，在处理慈菇的时候最好把表皮去除，把顶芽也去掉，这样食用会更健康一些。
以上就是关于慈姑食用禁忌的介绍，下面我们来看看五花肉炒慈姑的方法。
1、将买来的五花肉洗干净，用刀切成薄片，放入碗中，加入盐、鱼露、花生油以及生抽，搅拌均匀后，腌制一段时间，大约十分钟左右就好了。
2、在此期间将慈姑用清水洗干净，再用刀切成薄薄的一片，放入盘中，留着备用。
3、将锅放在煤气灶上，开火，锅热后放入油，等油热后，放入葱花、姜等，炒香，之后再放入腌制好的五花肉，开大火，进行快速翻炒。
4、等五花肉炒到半熟时将慈姑倒入一起进行翻炒，也是要开大火，进行爆炒。
5、在炒五花肉和慈姑时为了避免它们会粘锅，可以往锅里加一些水，这样也不会使得五花肉和慈姑变焦，这样炒一段时间，五花肉和慈姑就熟了，加入鸡精或是味精，就可以出锅里。
6、这样一盘香喷喷的五花肉炒慈姑就做好了，一定要趁热吃，要是变凉了，味道就不好吃了。
慈姑虽然好吃，但是大家还是要注意一些它的禁忌事项，以免误吃了，产生严重的后果。
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