蒙顶黄芽开始栽培于西汉，至今有2000多年的历史，古代的时候它是专为皇家提供的贡品，它是中国十大名茶之一。蒙顶黄芽的芽叶细嫩，汤色黄亮，口感醇滑。蒙顶黄芽还有着很好的养生功能，对脾胃大有好处，用于消化不良、食欲不振有特别好的功效。另外它还可以预防食道癌，有杀菌、抗癌、防癌、消炎的特殊作用，特别适合白领用。那黄顶黄芽怎么泡呢?一起来看看方法吧!
冲泡蒙顶黄芽用山泉水最好，茶具最好也用透明的玻璃杯，然后用玻璃片将它盖住。首先要用开水将茶杯清洗茶具预热，然后擦干，接着取出三克蒙顶黄芽放入茶杯中，用七十度左右的开水慢慢冲入茶杯到1/2处，让茶芽完全浸透。
然后再冲至七八分满，盖上玻璃片。五分钟之后去掉玻璃盖片，蒙顶黄芽冲泡之后我们可以看到它上下沉浮，而且牙尖上会冒着一些气泡，刚冲泡好的蒙顶黄芽是横卧在水面上的，慢慢吸水之后会下沉。在浮力的作用下，下沉的茶叶又会上再次上浮。我们可以先赏茶，赏完之后就可以饮用了。
以上我们了解了蒙顶黄芽冲泡的方法，那么在冲泡的时候也有几个注意事项，我们一起来了解一下吧!
冲泡蒙顶黄芽，我们可以用陶瓷杯、玻璃杯，但不可以用保温杯，因为保温杯有这较强的保温效果，会使茶叶中的茶碱浸出，过多会有苦涩味。
沸水泡茶会破坏茶叶中的很多营养物质，在水温超过80℃时，维生素c和p就会遭到破坏。
今天小编为大家介绍了蒙顶黄芽的冲泡方法，要注意容器的选择，最好选用透明的玻璃杯，这样子还能看到它里面沉浮的变化，非常有趣!
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