莲子又名藕莲、莲蓬子、莲肉、水芝,为睡莲科属植物莲的干燥成熟种子。莲子为椭圆形,乳白色,可食用也可药用,具有滋补作用。古人认为经常服食莲子,百病可祛。莲子“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。”莲子原产中国,始载于《诗经》。据报道,在辽宁省沈阳市附近的古代泥岩里,发掘出古莲子,经考古学家鉴定,这些莲子在地下已长了5000年。植物学家进行处理后,使水分漫入种子内部,这颗古莲竟抽出芽来。人们食用莲子有着久远的历史,在挖掘湖南长沙马王堆汉墓时,就发现莲子,洞庭湖一带的莲子是进贡给汉高祖刘邦的“贡莲”。
营养成分
莲子营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E,并含钙、磷、铁、钾、锰、锌等。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除作为构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经及维持肌肉的伸缩性和心律等作用。既是病者康复的营养食品,也是中老年人强身防病、抗衰延寿的滋补品。
食用功效
中医学认为,莲子性平,味甘、涩,入心、肺、肾经。具有补益牌胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效。体质虚弱者或者病后产后康复者,应该食用莲子粥进行食补,对身体康复有不错的作用。一些脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眼多梦,气短乏力、食欲不振,以及妇女血虚腰酸、白带增多,男子肾气虚之遗精、早泄、性功能减退症状,在治疗的过程中,用莲子粥辅助食疗,效果更佳。
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