枇杷又名琵琶果、金丸,为蔷薇科常绿小乔木植物枇杷的成熟果实。宋代寇宗爽《本草衍义》中说:“枇杷叶,形似琵琶,故名。”枇杷秋日养蕾,冬季开花,春来结子,夏初成熟承四时之雨露,为“果中独备四时之气者,其果肉柔软多汁,酸甜适度,味道鲜美,被誉为“果中之皇”。枇杷原产于我国,在我国的栽种历史至少可以上溯到1800多年前,到了唐代,枇杷已被列为贡品。枇杷清香鲜甜,略带酸味,以安徽“三潭”枇杷为名品,在徽州民间有“天上王母蟠桃,地上三潭枇杷”之说。枇杷是水果中的珍品,与樱桃、杨梅并称初夏三姐妹。历代文人、画家都曾以枇杷为题,留下名作。唐朝白居易曾咏“淮山侧畔楚江阴,五月枇杷正满枝”;宋朝杨万里《枇杷》诗曰:“大叶耸长耳,一梢堪满盘。荔枝多与核,金橘却无酸。两压低枝重,浆流冰齿寒。长今在否?英遗作园宫。”苏东坡诗云:“客来茶罢空无有,芦橘微黄尚带酸。”诗中的“芦橘”就是“枇杷”。
营养成分
枇杷中含有丰富的胡萝卜素、有机酸、苦杏仁甙、B族维生素、维生素C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸等多种人体所需的营养成分,还有钙、磷钠、铁等对人体新陈代谢非常有益的无机元素。其中,胡萝卜素的含量特别丰富,在水果中高居第3位。而且,其含的糖类也相当丰富,主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成。
食用功效
枇杷不仅味道好,还有很好的食疗作用。中医理论认为,枇杷性凉,味甘、微酸,能润肺止咳,生津止渴,和胃降逆。用于阴虚肺燥,久咳不愈,或咯血;胃阴不足,咽干口渴,或气失和降,干呕不欲食。肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者尤其适合食用枇杷。现代研究发现,枇杷富含人体所需的各种营养元素,是营养的保健水果。据分析,其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜索、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 本文地址:http://www.gzcbmy.com/zhiwu/7418.html