乌龙茶在我国有很久的历史了，早期乌龙茶可追溯到北宋，当时在福建就有乌龙茶的生产。乌龙茶有半发酵和全发酵类型，因此品种比较丰富。而且乌龙茶还具有各种保健的作用，深受大家追捧。那么大家知道乌龙茶，到底是凉性还是温性的呢?我们一起来了解下吧。
乌龙茶属于青茶，但因为其发酵过程和制作工艺的不同，因此没有绿茶的凉性也没有红茶的温性，乌龙茶是介于这两者之间，属于中性茶，很适合一般人饮用。但由于乌龙茶制作工艺的特异性，泡茶的水温最好高于普通泡茶水温，这样泡出的乌龙茶，才能尽显其味，带给人回味无穷的感觉。
既然乌龙茶是属于中性茶，适合绝大多数人饮用，那么大家再也不必纠结乌龙茶的性质会不会损害身体了。说到乌龙茶是半发酵茶，那今天小编就来给大家介绍下，这乌龙茶的发酵类型到底是怎么回事呢?
半发酵茶具有不发酵茶和发酵茶的特点，它是在制作工艺中，把茶叶中的叶绿素破坏掉，最后让其发酵至20%到70%的程度，这就是所谓的半发酵茶。半发酵茶具有不发酵茶的清香甘洌，又具有发酵茶的浓郁果香，因此非常具有特色。
全发酵茶顾名思义，就是全部是发酵了的茶叶。这种茶叶颜色比较深，冲泡之后呈现出的茶汤，颜色也比较深红，红茶是它的代表。这种全发酵茶味道浓郁，口感非常细滑，回味无穷。但是茶渍比较重，要注意清洁牙齿。
乌龙茶的确算是茶类中的一匹黑马，独具特色口感鲜明。好了，小编今天的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。如果想了解更多乌龙茶的知识，就看看其他相关文章吧。
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