葡萄酒是一种营养丰富，功效显著的果酒，以葡萄为主要原料酿造而成。葡萄酒的酒精含量介于啤酒和白酒之间，很多认为它是最为健康卫生的饮料之一。显然葡萄酒的好处已经被越来越多人所熟知，那么很多人都会想能否自己在家酿造葡萄酒呢?这样即可以满足自己想喝葡萄酒的欲望也非常省钱，也不用担心商家加入葡萄酒中的化学添加剂。其实酿造葡萄酒并不难，今天就给大家分享一下酿造葡萄酒的方法，喜欢的朋友可以自己动手试试哦。
1、玻璃瓶--发酵所用的容器，-当然玻璃罐、玻璃坛等容器都可以;
2、空酒瓶--用来盛酒的容器，也可选择饮料瓶和矿泉水瓶等;
3、筷子--用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁，使其发酵的更为均匀;
4、吸管--用来将发酵好的葡萄酒转移到空酒瓶当中;
5、细纱布--用来过滤葡萄汁;
首先就是要挑选成熟且颜色较深的葡萄，然后准备适量的冰糖或者白糖，一般是葡萄与糖的比例为10：1。
1、将玻璃瓶洗净晾干，不能有水分;
2、将葡萄去蒂浸泡然后冲洗干净并晾干，注意清洗的过程中千万不要用手搓洗，否则会破坏葡萄皮上附着的白霜(含有发酵所用的野生酵母);
3、将手洗净带手干后将葡萄放入玻璃瓶中捏破;
4、通常捏破的葡萄装满玻璃瓶容量的70%左右的时候就可以了，装的过满会导致发酵的葡萄汁溢出，然后盖上瓶盖，注意不要盖的过紧，否则会导致玻璃瓶炸裂;
5、将玻璃瓶放在通风阴凉的环境下自然发酵，一般12小时就会有气泡产生，就证明发酵过程已经开始;
6、待发酵过程开始后，一天用筷子将露出葡萄汁外的葡萄皮压入到汁液中，再重新盖上盖子;
7、发酵一到两天后加入与发酵所用葡萄重量比例为1：20的白糖，如10斤葡萄就放入半斤白糖，加入白糖后用筷子均匀搅拌。放糖是为了提高酒精含量。 本文地址：http://www.gzcbmy.com/zhiwu/8390.html
关注微信