在我国民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说。萝卜肉质脆嫩多汁,形美色艳,是百姓餐桌上常见的滋补佳蔬。萝卜含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类;还含有丰富的维生素,包括B族维生 素、维生素E、维生素C,并含有丰富的微量元素,包括钾、钠、钙、铁、锌、磷等，此外,还含有淀粉酶和氧化酶等人体所需成分。
食补功效
□萝卜越辣越防癌
萝卜是一种良好的防癌、抗癌食品。萝卜中所含的大量维生素C具有抑制癌细胞生长的 作用。亚硝胺为致癌物,萝卜中的酶类具有分 解亚硝胺的作用,使致癌物质失去作用。萝卜 中还含有一种抗肿瘤抗病毒的活性物质
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