山楂又名山里红、胭脂果、棠球子、木桃、鼠楂、猴梨，为蔷薇科多年生落叶乔木植物山楂、山里红或野山楂的果实。“风摇垂枝花似雪，黄河下游山楂多。霜染蜡叶红果熟，长城内外遍山野。”这首诗更是写出了山楂之美。山楂原为野果，产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚，远在2000年前已有关于山楂的记载。长期以来，山楂一直很不起眼，默默无闻。近年来，由于社会的进步，人们逐渐发现山楂的营养价值和药用价值都很高。
营养成分
山楂酸甜可口，生津止渴，具有很高的营养和药用价值。山楂几乎含有水果的所有营养成分，同时含大量胡萝卜素、钙质、红色素、山楂酸、果胶、解脂酶及多种药用成分。维生素C的含量极高，比柑橘类水果高2~3倍，比苹果高出17倍，胡萝卜素的单位含量是苹果的10倍，仅次于杏。山楂叶含有丰富的黄酮类化合物，为果实含量的20倍以上。
食用功效
山楂有重要的药用价值。中医学认为，山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经。自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化瘀、收敛止痢的良药。对肉食或乳食积滞，痞满吞酸、胀满腹痛或泻痢；妇女产后恶露不净，血瘀腹痛；腰痛、疝气、疝气偏坠胀痛、产后儿枕痛、恶露不净等，均有疗效。《医学衷中参西录》：“山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。
(1)消食作用 本文地址：http://www.gzcbmy.com/zhiwu/7591.html
关注微信