水仙茶，乌龙茶中的一种。一千多年前在福建就已发现水仙茶茶树，但是到了300年前才开始了人工种植。它是福建的茶农所创制的名茶，其品种分类大约分为两类，而且这两类水仙茶都具有多种作用与功效。
闽南水仙茶树，属半乔木型。制成乌龙茶的闽南水仙，其形肥壮匀整、紧结曲卷、有如蜻蜓头、青蛙腹，色泽光润，褐黄、黛绿交错。
漳平水仙曾屡获全国茶叶评比大奖，是闻名海内外、极具地方特色的中国名茶，而漳平也是最早的水仙茶之乡。
水仙茶中所富含的咖啡因和茶碱，能抑制肾小管的再吸收，使小便通畅，增强肾脏功能。
水仙茶所含的芳香油能帮助消化，进而达到改善肠胃功能的效果。
其中所含的茶精能中和放射性元素锶，并减少原子辐射的伤害。
水仙茶中的维生素C能降低血液中胆固醇的含量、增强血管韧性与弹性，还能达到瘦身的效果。
既然常喝水仙茶能收到如此多的功效，那么我们在选择饮品时就该首先考虑水仙茶了。你知道怎样冲泡水仙茶才能享受到它最好的滋味吗?下面，小编就来给大家说一说。
水质的好坏会直接影响到茶汤的色、香、味;泡茶用水一般选用天然水，以山泉水、溪水、井水为最好。
好茶、好水、好器皿，是泡好一杯茶的三要素，缺一不可。必备的茶具包括：茶船、茶盅、茶荷、茶巾、茶匙、杯托。
茶叶用量合适，泡茶的水要大火急沸，不能慢火文煮;水刚刚沸腾时起泡最好。
清楚了水仙茶具体的功效与作用，也知道了它的品种分类和它的冲泡要素。你对享受到一杯“香如兰花”的水仙茶是不是已经很期待了呢?
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