蒜头是有皮鳞茎类，要是这样的话，我猜应该是中国水仙。其它可以查查风信子、郁金香。
??叶狭卵状披针形，长6~10cm。锯齿细尖，稀有腺体，花淡粉红色或白色，果球形，径 3cm，肉薄而干燥。花期3~4月果期7月 。 产地分布 主要分布于我国黄河流域、内蒙古及东北南部，西北也有，多生于向阳的石灰岩山地。 北部暖温带落叶阔叶林区(主要城市：沈阳、葫芦岛、大连、丹东、鞍山、辽阳、锦州、营口、盘锦、北京、天津、太原、临汾、长治、石家庄、秦皇岛、保定、唐山、邯郸、邢台、承德、济南、德州、延安、宝鸡、天水) 温带草原区(主要城市：兰州、平凉、阿勒泰、海拉尔、满洲里、齐齐哈尔、阜新、丹东、大庆、西宁、银川、通辽、榆林、呼和浩特、包头、张家口、集宁、赤峰 、大同、锡兰浩特) 什么树只会结果不开花 无花果树 在印度尼西亚婆罗州的古农帕伦国家公园中，高耸入天的雨林树冠蕴藏着一个神奇的世界。
地下茎肥大呈根状，上面具有明显的节和节间。节上有小而退化的鳞片叶，叶腋有腋芽，尤以根茎顶端侧芽较多，由此发育为地上枝，并产生不定根。这类球根花卉有美人蕉、荷花、姜花、睡莲、玉簪等。（来自百度）很多的，如大丽华，百合花，郁金香，芭蕉叶，唐倡莆等。块茎类：
地下茎呈块状，外形不整齐，表面无环状节痕，根系自块茎底部发生，顶端有几个发芽点，这类球根花卉有芍药、花叶芋、朱兰、仙客来、水仙花、大丽花等。
根茎类：
地下茎肥大呈根状，上面具有明显的节和节间。这类球根花卉有荷花、甘露子、睡莲、金铁锁、玉簪、 嘉兰等。
紫荆就是典型的一种茎干上开花的植物
想问下你是不是说的乡里采来吃的一种野菜？如果是，请参考“虎杖”这种植物，我，湖南的，这边一种老人家称为“酸部茎子”（谐音）的植物就是虎杖。植物一般都在茎上开花呀--你想问的大约是什么植物在老茎上开花吧？如桂花、紫珠、木瓜就是。
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