经过长期研究表明，泽泻具有脂溶性，人体食用泽泻可让胆固醇的量达到正常水品，进而防治动脉硬化。对于血脂量有点超标的人来说，泽泻是其日常生活中可定期服用的，以预防诸多因血脂量大导致的一些病。
临床实验表明，泽泻可以有效降低肝脏中脂肪的含量，预防肝脏里的脂肪累积过多，对肝脏的正常运作造成压力和不利影响。这意味着食用泽泻可以抗脂肪肝，进而预防肝硬化等病症。
如今，越来越多的人受到高血压的困扰，泽泻对降低血压有着较好的疗效。对于这类的患者来说，它是其降压的天然良药，食用其可保护心血管系统正常运作，有效预防心血管疾病。
泽泻可利尿排毒，食用泽泻后可增加尿中某些元素的排泄量，进而帮助人们美容养颜，能有效的帮助我们排除身上的毒素。此外，这种植物拿来食用也对糖尿病还有着很好的治疗作用。
综上，泽泻在多个医药领域都有着明显的作用，是药材界不可或缺的一味良剂，是爱好养生保健人士的绝佳伙伴。但是泽泻具有一定的副作用，决不可多食，不然会危害肝肾、引发胃肠炎、出现恶心呕吐的不良症状。因此，根据配方适度食用，是保证泽泻正常发挥其功效与作用的重要前提。
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