地笋是一种生长在土壤里的蔬菜，它长在土壤外面的部分就像其他普通的植物一样，并不像竹笋一般，长在土壤外面的是竹子，从这一点就能很轻易的分辨出两者的差别，我们都知道竹笋有非常多的功效，那么地笋会有什么功效呢?
1、地笋地上部分夏、秋采收干燥后作为常用中草药，具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。地下部分干燥后入药，功能与冬虫夏草相当。也有防治肝癌、胃癌、肺癌的作用。
2、地笋有着非常多的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，这些物质可以让人体内含有更多的能量。
3、地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀，行水消肿，用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。
以上就是关于地笋功效的介绍，我们都了解地笋有非常多的营养，没想到它的功效也有这么多，那么既然地笋有这么多的功效，我们就应当多多食用它，那么地笋的味道好吃吗?
地笋是非常好吃的，春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食，或做酱菜等，口味堪称野菜珍品。
地笋的功效是非常多的，因此小编建议大家可以多吃一些地笋，但是许多人没有吃过地笋，就比较担心地笋的味道是否美味，这个不用特别担心，地笋的味道是非常好吃的，若是不好吃它也不会这么受欢迎了，而且它的做法是非常多的，若是一道菜你不喜欢吃，也许地笋的另一道菜你会非常喜欢呢！
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