猴头菇，因为外形酷似猴头，“猴头菇”这一名字由此得来。其肉质鲜嫩，味道纯正，又因为其拥有神奇的药效，故也被列为中国八大珍之一。但是药食兼可的猴头菇也不是说可以和所有食材一起搭配的，它也会有一些相克的食物，若是混着一起吃会对人体造成一定的损伤。那么是哪些食物呢?就让我们一起来看看吧!
吃过猴头菇的人都知道，猴头菇是香中带苦，所以我们不能与一些苦味的食材如苦瓜、苦菜等一起混着吃，否则会让苦味加重，很容易影响我们的食欲。
假若猴头菇和野鸡肉同时下肚，则很容易导致处在人体胃里的静脉曲张破裂出血，特别是对肝病患者来说则会加重其病情，但是一般是可以和鸡肉搭配，对人体是不会有什么危害的。
所以说，为了吃得更好也为了身体健康，我们要切记在日常生活中不能选择这两种食材和猴头菇搭配。但是，为了增加口感，我们在吃猴头菇之前要将其进行泡发处理，减淡苦味，才能吃得更舒心，那么猴头菇应该怎样进行泡发处理呢?别走开，小编这就来教你!
1. 先将猴头菇洗净后并去蒂。
2. 接着将猴头菇浸泡在温水中差不多四个小时。
3. 直到用手捏住猴头菇没有疙瘩感即可捞出，同时用手挤掉其吸收的水分。
4. 再换一盆清水做15分钟的泡发处理后捞出也是挤出水分，重复2-3次。
5. 最后将蒸笼烧开，放入猴头菇，先开10分钟的大火，再用1个半小时的小火蒸，直至将猴头菇变得软烂为止即可关火。
只要短短的五个步骤，就能很好地减淡猴头菇的苦味，是不是很简单呢?快点动手去尝试一下吧!
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