粽子是中华历史文化中传统食品，民间传说吃粽子是为了纪念屈原，在端午节时家家户户都会包上粽子。粽子的掐馅儿各地都有不同，南方有五花肉、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等掐馅，北方则包小枣的粽子为主。不知道大家知不知道包粽子的叶子叫什么，今天小编就来为大家来细细讲解吧!
包粽子的叶子其实都统一叫做粽叶，它是包粽子的非常重要的材料，它的种类有很多，在国内各地区用的也都不一样，我国南方地区主要是采用箬叶，北方地区主要采用芦苇叶。
两种叶子虽然有一定的不同之处，但是它们都有许多共同点，箬叶和芦苇叶都有清香，在被水煮之后不会破裂，还能保持原来的样子，还有很重要的一点是叶片都非常大。
南方北方文化有一定的差异，所以包粽子的叶子选用的也不同，相信大家都有了一定的了解，那么为什么要选用这样的叶子来包粽子呢?我们也一起来看一看吧!
首先，箬叶和芦苇叶这两种叶子中都含有很多的叶绿素和氨基酸，味道清香，特别有利于身体的健康。其次它们有一定的抗氧化和抑菌的作用，有消毒解毒、清热的功效。
我们知道糯米上火，而粽子基本上是用糯米制成的，所以选用箬叶和芦苇叶可以在一定程度上中和糯米的上火。最后箬叶和芦苇叶都是天然的绿色食品，它耐煮不易坏，所以用来包粽子是非常好的材料。
今天小编为大家带介绍了包粽子的叶子叫什么，在南方基本用箬叶，在北方用芦苇叶偏多。它们都具有清香，而且不易煮烂，是特别好的包粽子的材料。
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