慈菇又称剪刀草和燕尾草，别看它的名字里有蘑菇的菇字，但是它与蘑菇毫不相关，慈菇还是一个多年生的草本植物。慈菇生长于浅水沟、小溪边和水田中，而且慈菇的生长环境还需要充足的光照和温暖的气候，所以一般在南方种植的比较多。这么一个神秘的植物，它的功效和作用有哪些呢?
慈菇的模样与独头蒜有些许相似，慈菇一般为米白色的，慈菇里富含多种物质，有淀粉、蛋白质、无机盐、维生素B和C等物质。可以说是营养多多了。它还拥有散热止血、解毒利尿、润肺止咳、抗癌防癌等功效。慈菇有解毒的功效与作用，那么它主要解什么样的毒?它能治疗各种不知原因的肿胀和被毒蛇咬伤。
慈菇虽然有很多对人身体有利的功效与作用。但是大家不知道的是，慈菇再好也不能多吃，会有相应的副作用的!慈菇吃多了，会引发干呕，而且还会损伤牙齿，还会引起皮肤干燥等现象。
而且慈菇的球茎是埋在土壤中生长的，它的表皮会直接接触土壤，所以导致表皮的铅含量有点多。所以在食用慈菇之前，一定要将表皮去除干净，然后再把慈菇的顶芽掐掉，这样就不会吃到含有铅的慈菇了，大家一定不要怕麻烦，认真的清理慈菇哦!
说了慈菇的功效与副作用，大家有没有更加了解到慈菇呢?所以大家一定要记住，慈菇好，但不可以多吃。那么我们应该怎么吃慈菇呢?
首先我们要先准备好食材，大家要准备两只大鸡腿剔好骨头，切成小块，与适量的盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟，然后，再准白250克的慈菇，处理干净，最后，我们将大蒜剁成小碎块，青红尖椒切成丝就完成了准备工作。
然后，我们将油倒进热好的锅种，再放蒜炝锅一小会儿之后再放入腌好的鸡腿肉，煸至鸡腿肉表面微黄就可以开始下一道工序了。
这时，在锅中加入白砂糖炒至鸡肉变成浅棕色后，再倒入海鲜酱油或是少许老抽炒至棕色后，就可以加入茨菇一起翻炒了。
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