何首乌生长在深山林中，茎缠绕而生，何首乌身上最有价值的是块根，块根不仅含有丰富的营养，而且还能够治疗病症，其中最让人津津乐道的是何首乌的白发变黑发的功效和补肾的功能，那么大家知道到底怎么吃才能补肾吗?一起来看看吧！
原料需要准备何首乌汁、鱼头、豆腐等少许配菜。
将鱼头对切后放入碗中，倒入料酒，放入姜片和盐腌制半小时。将豆腐切成小的长方块放入油中煎至两面微黄。将姜片放入油中后再放入鱼煎炸5分钟左右，之后再加入适量高汤、何首乌汁、豆腐块、调料一起炖煮10分钟，最后出锅前放入配菜，淋上香油、胡椒粉。
原料需要何首乌、牛肉、黑豆、龙眼肉和红枣。
将黑豆在水中浸泡一夜后再煮一会备用。将牛肉切成小块放入锅中，加入生姜和黑豆同时煮，等到水沸时去掉水面上的肉沫，再煮一会后加入何首乌、龙眼和红枣煮一个小时即可。
以上何首乌的吃法大家掌握了吗?一定要牢牢记住呀。何首乌很珍贵，如果大家手中有何首乌一定要好好利用不要浪费哦，不过越是药膳越要注意，何首乌也有许多禁忌。它们是什么呢?
何首乌记得不要用铁制的锅炖煮。与其他食物一起炖煮时一定记得不要有猪肉、无鳞鱼、血、大量葱姜。还有一点特别重要，即使是熟何首乌也有一定的毒副作用，所以劝告大家一定不要长期食用何首乌，这样会对肠胃产生刺激作用，轻则腹痛腹泻重则危及生命。
好了何首乌的禁忌主要就是这些了，大家一定要好好记牢哦!虽然药膳是一种治疗疾病和滋补的好方法，但是更重要的还是要拥有一个健康的生活方式和心态哦!
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