仙人掌属于绿色植物，为仙人掌科植物。
仙人掌的种类繁多，世界上共有70-110个属，2000余种，具体可以分为：团扇仙人掌类、段型仙人掌类、蟹爪仙人掌（螃蟹兰）、叶型森林性仙人掌类、球形仙人掌。常生长于沙漠等干燥环境中，被称为“沙漠英雄花”，为多肉植物的一类。
仙人掌类植物突出的特征是具有刺座，且刺集中在刺座上长出。仙人掌类植物由于原产地的生态条件不同，分为陆生类型和附生类型。前者如仙人掌、仙人球等；后者如蟹爪兰、昙花等。
仙人掌是生长在沙漠地带的多刺植物。仙人掌的刺就是它的叶子，长在它的茎上，茎里储存着大量水分。有的茎像树干，有的像肥厚的手掌，有的则是球形的。雨季的沙漠中，仙人掌会一起绽放出鲜艳的大花。花落之后，仙人掌的种子就慢慢长大。成熟后的仙人掌果实是红色或黄色的，含有许多水分。几乎所有的仙人掌植物都来自美洲。为了适应干燥的生存环境，它们演化成了千奇百怪的形态。如多刺的珍珠仙人掌、仙人球等。许多仙人掌的茎干呈凹凸起伏状，这些突起的部分可以增加下雨时储水的容量。仙人掌具有顽强的生命力，极易栽培。大多数植物的水分都是通过树叶被蒸发掉的，仙人掌也不例外，它的树叶表皮中水的气门由两个细胞护卫着，通过改变自己的形状来开合气门。这样，水分就会通过树叶被蒸发掉。
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