多肉植物亦称多浆植物、肉质植物，在园艺上有时称多肉花卉，但以多肉植物这个名称最为常用。
全世界共有多肉植物一万余种，它们都属于高等植物（绝大多数是被子植物）。在植物分类上隶属几十个科，个别专家认为有67个科中含有多肉植物，但大多数专家认为只有50余科。
常见栽培的多肉植物包括仙人掌科、番杏科、大戟科、景天科、百合科、萝?科、龙舌兰科和菊科。而凤梨科、鸭跖草科、夹竹桃科、马齿苋科、葡萄科也有一些种类常见栽培。近年来，福桂花科、龙树科、葫芦科、桑科、辣木科和薯蓣科的多肉植物也有引进，但目前还很稀有。
景天科植物过冬基本没啥问题，就是避免长期低温高湿就好啦，基本没人舍得让他们经受零下的低温。如果气候湿热不妨控水遮阴甚至断水让他强制休眠，一般的品种放室外度夏反而比室内折损率要小，但是要谨防晒伤。 天锦章属，比较容易，参照石莲花属。 长生草属，这个麻烦些，夏天挂掉的多，杨师傅那里每年都挂掉n多，比如最常见的观音莲，过了夏天老叶子挂掉，基本上15公分的冠径过了夏天能剩下10公分的就算很不错了，挂掉也是一片片，可是这玩意繁殖也快，据说15公分以上成苗，每年能繁殖200棵，介东西夏天要严格控水，干是干不死的，都是闷死的，捂死的，涝死的，7月直接断水好啦~ 青锁龙属，这个属强健的品种无所谓了，比如玉树花月一类的，济南可以露天度夏的，8过，阳光出来前叶子表面不要有水珠，这样会灼伤然后感染，轻的是黑斑，重的落叶，最重就挂掉。
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