一、嫁接，植物的人工营养繁殖方法之一。即把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。
二、接上去的枝或芽，叫做接穗，被接的植物体，叫做砧木或台木。接穗一般选用具2～4个芽的苗，嫁接后成为植物体的上部或顶部；砧木嫁接后成为植物体的根系部分 。
（一）嫁接方法
以桃树的嫁接为例，一般果农习惯采用春夏两季嫁接。其实秋冬季也可以嫁接，这样能增加收益。其方法如下：
1、春季嫁接：2月中旬至4月底，此时砧木水分已经上升，可在其距地面8-10厘米处剪断，用切接法嫁接上品种接穗即可。此法成活率可达95%以上。
2、夏季嫁接：从5月中旬至8月上旬，此时树液流动旺盛，桃树发芽展叶，新生芽苞尚未饱满，是芽接的好时期。可在生长枝或发芽枝的下端削取休眠芽作接穗，在砧木距地面10厘米左右的朝阳面光滑处进行芽接。两周后接口部位明显出现臃肿，并分泌出一些胶体，接芽眼呈碧绿状，就表明已经接活。2-3天后，在接口上部0.5厘米处向外剪除砧干，剪口呈马蹄形，以利伤口快速愈合。新梢长到6-8厘米时，在砧木贴边插支撑柱，缚好新梢，引导向上方向生长。若发现没有嫁接成活，可及时进行二次嫁接。
3、秋季嫁接：7月下旬至9月下旬，此时当年新生芽苞叶片已成，可削取带有叶柄的接穗进行芽接。嫁接后七八天，如果保留的叶柄一触即掉，则证明嫁接成活。接活后的植株，可在第二年春萌芽以前（2月底至3月中旬）在接口上部0.5-1厘米处剪去砧干。也可以半成苗方法直接栽种。
4、冬季嫁接：从11月初至翌年1月底，砧木树液已经停止流动，此时可采用根茎嫁接法。即把根茎上端的砧干剪掉，扒去根茎周围土壤进行嫁接，枝接后轻轻将湿润的细土覆盖在周围并让接穗露出少许，再盖上地膜，起到保墒、保温和防旱的作用，以利越冬。翌春，凡成活接穗会迅速发芽，于是在3月中下旬至4月上旬揭去地膜即可。但要按时观察，对接穗发芽早的就早揭地膜，晚发芽的就迟揭地膜。总之，视发芽情况而定。
（二） 嫁接后的管理
1、 及时检查补接 早春嫁接后15——25天，夏季嫁接后7天，秋接后10天可检查成活率。接穗或接芽变黑或变褐则表明嫁接不成功。若成活率过低，可及时进行补接。
2、 施足肥浇足水，加速接枝生长 果树嫁接后视树体大小酌量埋施农家肥5——25千克，磷酸二氨0．50——2．50千克。采取环状或星形施肥法，开沟深度20——40厘米，可结合根剪疏除部分衰老的侧根。施肥后浇足水，保持根盘湿润。施肥也可以提前进行，即春季嫁接改良于上年秋施肥，夏接于初春施。
3、 加强幼枝护理防止狂风吹折 嫁接后接枝开始生长时，要略松一下包扎物，但不要完全松开，等幼枝长到10厘米长时，取木棍或作物秸秆若干，一半固定在主干或主枝上，一半围拢住幼枝，并用细绳缠绕以保护幼枝。幼枝固定稳妥后，取小刀将嫁接时的包扎物一并割断，以利其生长。
4 、及时除去砧树萌孽，减少对接枝的养分争夺但是面临补接的果树，应区别对待：一种情况是上一个季节嫁接不成功，需在下一个季节补接的果树，应放任砧树萌孽生长；另一种情况是夏季嫁接不成功，补接对果树根系影响过大，应放弃补接，放任砧树萌芽生长
5、接枝修剪对生长过旺的接枝在适当高度“摘顶”，可促进二次枝萌发和生长；对于密集生长的旺长枝和竞争枝，采用拿枝、牵引补空等方法处理，不用或少用短截、疏除修剪方法.桥接。在同一个树体上采大小相当的旺枝（再生能力强，分生组织活力高）削其两头，形成层对好，绑紧，用竹枝或木棍固定，可以蔗一下，不能用不透气材料裹紧接处。时间在树液流动时，芽孢未展放前。
对接。同桥接，只是不用连接桥枝。
嫁接主要有七种方法，如下：
一、去皮贴接
去皮贴接是将砧木切去1条树皮，在去皮处贴上接穗，通常在砧木接口大、同时接2个或2个以上接穗的情况下使用，这种嫁接法嫁接速度较慢，但贴合紧密、成活率高，其嫁接时期也需要安排在砧木能离皮的时候。
劈接是指在砧木上劈个小口将接穗插入劈口中，为春季进行枝接的一种古老而又主要的方法，由于不必要在砧木离皮时嫁接，因而嫁接时期可以提早。
三、切贴接
切贴接是具有切接和贴接两种接法特点的嫁接方法，适合于苗圃小砧木的春季枝接，具有嫁接速度快、成活率高的特点。
靠接是指嫁接时砧木和接穗靠在一起相接，自然界的连理枝、两棵树生长在一起也是一种靠接。靠接可在体眠期进行也可在生长期进行，由于砧木和接穗都在不离体的情况下嫁接，都有自己的根系，所以嫁接成活率高。
合接是指将砧木和接穗的伤口面合在一起，并将者捆绑起来，适合于砧木接口小或和接穗同等粗度的情况下，嫁接时采用并且常用于春季枝接。
舌接和合接相似，但它以舌状伤口相接故称。舌接多用于同等粗度的砧木和接穗的室内嫁接，比合接操作复杂一些但增大了砧穗之间的接触面。
七、锯口接
锯口接是指用手锯将砧木锯出一道或多道锯口，将接穗插入锯口中，适合于对粗大砧木进行春季枝接，由于锯口接不必考虑砧木离皮问题，因而嫁接时期可以提前和延长，采用这种方法嫁接，接穗在接口处不易被风吹折，接合牢固，但此法比较复杂嫁接速度较慢。嫁接繁殖是指把一种植物的枝条或芽接到其它带根系的植物体上，使期愈合生长成新的独立个体的繁殖方法。人们把嫁接用的枝条或芽叫接穗，把下部带根系的植株叫砧木。嫁接繁殖能保持植物优良品种的性状，加速植物生长发育，提前收获药材，增强植物适应环境的能力等。药用植物中采用嫁接繁殖的有诃子、金鸡纳、木瓜、山楂、枳壳、辛夷等。
嫁接的方法有枝接、芽接、靠接三种：
①枝接法 又可分为劈接、舌接、靠接等形式，最常用的是劈接、切接。切接多在早春树木开始萌动而尚未发芽前进行。砧木直径2～3厘米为宜，在离地面2～3厘米或平地处，将砧木横切，选皮厚纹理顺的部位垂直劈下，深3厘米左右，取长5～6厘米带2～3个芽的接穗削成两个切面，插入砧木劈口，使接穗和砧木的形成层对准，扎紧后埋土。
②芽接法 芽接是在接穗上削取一个芽片，嫁接于砧木上，成活后由接芽萌发形成植株。根据接芽形状不同又可分为芽片接、梢接、管芽接和芽眼接等几种方法，目前应用最广的是芽片接。在夏末秋初（7-9月），选径粗0.5厘米以上的砧木，切一个丁字形口，深度以切穿皮层，不伤或微伤木质部，切面要求平直，在接穗枝条上用芽接刀削取盾形稍带木质部的芽，插入切口内，使芽片和砧木内皮层紧贴，用麻皮或薄膜绑扎。
③靠接法 将两株准备相靠接的枝条，相对一面各削去形状大小一致，长2～5厘米的树皮一片，然后相互贴紧，用塑料布条绑扎结实即成。成活后，将接穗从母株上截下。嫁接的果树可以都是小的，也可以在家里大树上嫁接，如果是大树上那么找一个主分支剪断，然后挑些好的枝条嫁接上；如何是刚生长不久的桃树嫁接如下图，其实大树枝上和小树苗上嫁接的方法都是一样的，一定要木质对木质。
嫁接的枝条要挑选过的容易发芽，接好用塑料薄膜束扎，目的是为了防止雨水浸入和水分蒸发。
嫁接时应注意以长削面内向，短削面向外，皮对皮，插入砧木切口深2厘米左右，使形成层对准。嫁接的方法较多，经常使用的有：
切接用直径1～2厘米的砧木，于近地面5～6厘米处将砧木上部剪去，选择较平滑的一面，在木质部下韧皮部之间用刀垂直切下，长3厘米，接穗下端一侧削成2～3厘米的斜平面，在另一侧下端0.1～1厘米处也斜削一刀，然后将长削面向着砧木插入接口中，必须使形成层互相对准，用塑料绑紧，接穗留二三个剪断，用土封上。
劈接适用于较粗砧木嫁接时，在靠近地面7～8厘米处将砧木剪去，如欲矮接也可以将地面上挖至根茎处，也可在砧1～2厘米高片剪砧，然后用利刀劈一切口，为防止劈得过大，劈前在切面下6厘米处，用绳缠住，接穗用7～10厘米长的枝条，下部削成楔形，楔形斜面长2～3厘米。削好后用刀轻轻撬开劈好看砧木切口，插入接穗，使接穗的形成层与砧木的形成层相互对准（只对一边），也可在切口两侧各插一接穗，绑紧塑料条，然后封土。
平接平接最常用的是仙人掌球类，嫁接时将砧木与接穗均削成光滑平面，使心髓相对，肉质贴紧，用线绑好，就会连接愈合在一起而生长。
靠接在切接、劈接成活比较难的情况下，用靠接法育苗，如白玉兰、桂花、山茶花等，靠接时接穗和砧木均不剪头，将砧木和接穗两者靠近，然后选树枝粗细相差不多的两个枝条，将砧木和接穗分割，斜削3～5厘米长的平面，露出形成层和木质部，两者对准用塑料条绑紧，外侧用纸裹或涂泥。
芽接芽接是在接穗枝上剥取一个未萌芽，嫁接在砧木上。砧木用1～2年生的植株，嫁接一般是在8月中旬以后，取芽片不带木质或削取带部分木质的芽接到砧木上。嫁接时，将砧木距地3～4厘米处表皮切成“T”形或“I”形。“T”形横竖各切长1.5厘米，深及形成层，再用芽接刀剥开切口，将接芽嵌入，用塑料条绑牢，10天左右，用手轻轻碰叶柄，如果一触即落，证明嫁接芽已经成活；如果碰不落，芽已干枯，应抓紧时间补接。嫁接方法很多,高老师介绍了24种方法
嫁接有切接和平接两种方法
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