炒蟹是一种好容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。
??他的学识渊博诗文诗文兼通，又能诗画音律，尤好藏弃校书,一生著述较丰。著有《齐东野语》、《武林旧事》、《癸辛杂识》、《志雅堂要杂钞》等杂著数十种。文中寄托了反对异族奴役，忠于故国的深情，保存了宋代大量的文艺和社会史料。其诗慷慨激昂，其词格律谨严，远祖清真，近法姜夔(kuí)，风格清雅秀润，与吴文英并称“二窗”，词集名《频洲渔笛谱》、《草窗词》。
专家分析（周公）：梦螃蟹者有三种权威解释：若近来打（欺负）人，必要吃亏。破解之术：腰挂红绳或是向东南方焚香祈祷。
若近来有投资，表发财，是喜兆。
若近来有什么难事，表要解决了，然结果不一定好。
但只是解释而已，所谓事在人为，不必在意。
最科学的解释是睡眠深度不够，祝每晚都有好梦。知道朋友送螃蟹有什么寓意吗？
是 祝你大发横财！螃蟹：寓意富甲天下或八方招财，纵横天下。
螃蟹总是寻找水质清晰，阳光透彻，水草茂盛的水域栖息...
寓意好：大闸蟹，八条腿，就是发。两个夹，就是抓。
煮熟后个通红，象征红运当头！”
味道鲜美、营养健康、“敢蟹”寓意为敢吃螃蟹即改革创新和勇士精神。
“敢蟹”与“感谢”谐音,传递了感恩美德。“敢蟹”从说文解字理解为敢于解除蛀虫，暗含反腐倡廉精神。横行霸道
食材明细花蟹四个，外加些葱姜之类的调料。
制作方法
1、花蟹清洗后，去掉蟹脐，掀开盖子，把腮去掉，切成两半；
2、坐锅，放油，把切好的花蟹倒入，翻炒至变色；
3、加上料酒、葱姜，放上盐和酱油，再翻炒；
4、最后放上适量的水，煮熟
2营养价值
花蟹的功效性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。 花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。花蟹是蟹的一种，用葱丝、姜丝炒来吃味道更鲜美。臭B就是臭化嘻
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