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百合花

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2021-09-27 19:43
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　　百合花(学名：Lilium)是百合科百合属多年生草本球根植物，原产于北半球的几乎每个大陆的温带地区，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等，全球已发现有110多个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如：亚洲百合、麝香百合、香水百合、葵(火)百合、姬百合等。百合花姿雅致叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立，是名贵的切花新秀。学名(Lilium brownii var. viridulum Baker)又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等。

　　中文名

　　百合花

　　别名

　　强瞿

　　番韭

　　山丹

　　倒仙

　　百合蒜

　　拉丁学名

　　Lilium

　　界

　　植物界

　　门

　　被子植物门 Magnoliophyta

　　纲

　　单子叶植物纲 Liliopsida

　　目

　　百合目 Liliales

　　科

　　百合科 Liliaceae

　　属

　　百合属 Lilium

　　分布区域

　　原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区

　　简介

　　形态结构

　　象征意义

　　常见种类

　　品种情况

　　常见百合品种

　　按叶序与花型分类

　　栽培技术

　　生态习性

　　养护要点

　　繁殖方法

　　栽培管理

　　病害防治

　　产后处理

　　国花市花

　　开放之谜

　　药用价值

　　百合花功能

　　食疗作用

　　冷藏保鲜

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　　百合花

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　　百合花

　　百合花（英文名lily）用来观赏，尤以荷兰及日本输出的切花好看。百合花的球根含丰富淀粉质，部分更可作为蔬菜食用，在中国，食用百合具有悠久的历史，而且中医认为百合性微寒平，具有润肺止咳，清火，宁心安神的功效，花鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

　　特色百合花照片

　　特色百合花照片(20张)

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　　红色百合花

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　　红色百合花

　　鳞片的外形是种的分类依据之一。多数百合的鳞片为披针形，无节，鳞片多为复瓦状排列于鳞茎盘上，组成鳞茎。茎表面通常绿色，或有棕色斑纹，或全棕红色。茎通常圆柱形，无毛。叶呈螺旋状散生排列，少轮生。叶形有披针形、矩圆状披针形和倒披针形、椭圆形或条形。叶无柄或具短柄。叶全缘或有小乳头状突起。花大单生、簇生或呈总状花序。花朵直立下垂或平伸，花色常鲜艳。花被片6枚，分2轮，离生，常有靠合而成钟形、喇叭形。花色有白、黄、粉、红等多种颜色。雄蕊6枚，花丝细长，花药椭圆较大。

　　几款不同的百合花

　　几款不同的百合花(19张)

　　鳞茎白色，高4～7厘米，直径5～8厘米，宽卵形，深入土中约10厘米；茎直立，坚硬，基部埋在土内的部分具2～3轮纤维状根，地上部分高1.2～1.5米，直径 0.8～1.2厘米，有棱纹，深紫色，而被白色绵毛。叶散生，无柄，光亮，披针形，长3～15厘米，宽0.5～1.5厘米，先端渐尖，具显著叶脉5条以上，上部叶片逐渐变短以至形成叶状苞片，通常叶腋间生有珠芽；珠芽球形，直径2～3毫米，老时变为黑色。花序总状圆锥形；花梗粗硬，开展，花朵稍下垂；花被片6，桔红色，密生紫黑色斑点，开放时反卷，披针形，长8厘米，宽1.5厘米；雄蕊长5～7厘米，花药紫色，且具斑点；柱头紫色，子房长1.3～1.8厘米。果实倒卵形，长3～4厘米。花期一般在7月。

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　　百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以白百合花为圣母玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花为国花。百合的种头由鳞片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中国自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。还有尊重的含义。

　　黄色百合花

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　　黄色百合花

　　现时，百合花主要用来作观赏用途，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多，如麝香百合及其杂交种是很重要的切花品种之一。百合花的球根含丰富淀粉质，部分更可作为蔬菜食用；在中国，百合的球根晒干后更可用来煮汤，而且植株的多个部分可入药。卷丹、山丹尤其是布朗百合（Lilium brownii）的球根在中国被大规模种植，口感和质地与土豆有些类似，常制成百合干销售，可以清热解毒，被认为是健康食品。人们将百合干泡开后炒制，然后压碎用于煮汤，或是用于提取淀粉。百合也是一些鳞翅目幼虫，如亮兜夜蛾（Cosmia trapezina）的食物。

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　　百合花

　　百合花(20张)

　　世界野生百合约有90多种，我国是世界百合起源的中心，据调查我国约有原产百合46种，18个变种，占世界总数的一半以上，其中36种15个变种为我国特有，南平市就有16种，其中野生百合5种、变种1种、变异10种。在山区遍地野生的就有橙红色的卷丹和白色的野百合两种，是我国宝贵的种质资源。美国、法国及荷兰的花卉育种专家多次来南平考察百合花，称赞这些品种是世界上少有的优良品种，具有区域特色和发展潜力。

　　黄色百合花

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　　黄色百合花

　　百合为多年生草本。无皮鳞茎扁球形，乳白色。茎直立，地下茎节有茎生根，地上茎刚直矮壮绿色光滑。叶散生多数，披针形。花顶生数朵，喇叭形，平展，花被先端稍向外反卷，乳白色，花被筒深处淡绿色。常见盆栽用百合有亚洲盆栽系列：超级康巴斯（CompassSup），株高45厘米，花金橙色，每枝蕾数4～6乡情（CountyLife），株高40厘米，花深黄色，每枝蕾数8～10；伙伴（Partnr），株高40厘米，花深红色，每枝蕾数6～8梦幻（Fancy），株高45厘米，花黄色，每枝蕾数4～6变色龙（Cameleon），株高45厘米，花金黄色，每枝蕾数6～8新波（NewWave），株高40厘米，花纯白色，每枝蕾数7～9黑鸟（BlackBird），株高30厘米，花深红色，每枝蕾数4～6地平线（Horizon），株高35厘米，花橙色，每枝蕾数6～8。东方盆栽系列：大道（Boulavard），株高45厘米，花白带黄心，每枝蕾数6～7早恋（BabyLove），株高25厘米，花白带黄心，每枝蕾数6～8名士（Prestige），株高40厘米，花深红带白边，每枝蕾数9～11奇迹（Miracle），株高30厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数5～7口碑（Alibi），株高25厘米，花白色带黄心，每枝蕾6～10情感（Feelings），株高50厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数7～9帅哥（LittleBoy），株高45厘米，花深粉红色，每枝蕾数5～7少女（LittleGirl），株高40厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数5～7。

　　卷丹百合

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　　卷丹百合

　　朝鲜百合(Lilium amabile) ·山百合(Lilium auratum)· 珠芽百合(Lilium bulbiferum)· 布朗百合(Lilium brownii)· 加拿大百合(Lilium canadense)· 白百合(Lilium candidum)· 香水百合(Lilium Casa Blanca)· 加尔亚顿百合(Lilium chalcedonicum)

　　艳红鹿子百合

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　　艳红鹿子百合

　　· 渥丹(Lilium concolor)· 台湾百合(Lilium formosanum)· 日内瓦百合(Lilium cv. "Geneve")· 星象家百合（葵百合、火百合）(Lilium cv. "Star Gazer")· 湖北百合(Lilium henryi)· 洪堡百合(Lilium humboldtii)· 荷兰百合(Lilium hybrids)· 卷丹(Lilium lancifolium)· 麝香百合(Lilium longiflorum)· 欧洲百合(Lilium martagon)

　　台湾百合

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　　台湾百合

　　· 紫斑百合(Lilium nepalense)· 豹纹百合(Lilium pardalinum)· 山丹百合(Lilium pumilum)· 峨眉百合(Lilium regale)· 艳红鹿子百合(Lilium speciosum)

　　百合花可分为四组。1.百合组：本组特征是叶散生，花大呈喇叭形，横向生长，观赏价值高，比较突出的是三种：之一：岷江百合又称王百合、千叶百合，花白色，中心黄色，花瓣背面呈紫色之二：麝香百合，又称铁孢百合，花朵极香之三：野百合，花喇叭形特大2.钟花组：其特点是叶散生，花色丰富，花朵向上，比较突出的是以下三种：之一：毛百合，花色橙红、紫红，花瓣有紫色斑点

　　山丹百合

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　　山丹百合

　　之二：滇百合，有白色、金黄、黄绿等色彩的花朵之三：渥丹，花色为红色3.卷瓣组：其特点叶散生，花朵倒悬，花瓣反卷呈钟状。比较突出的是以下三种：之一：卷丹，可食用，花为橙红色，花瓣上有紫黑色斑点之二：湖北百合，是园艺界最美丽的橙色百合4.轮叶组：叶轮生，花型不一，但有斑点，属于本组的之一：青岛百合，花朵向上开放，花瓣质地厚有光泽，有紫红斑点。现时花卉市场上常见的是麝香百合、王百合、毛百合。

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　　一、整地、施肥百合适应性较强，以气候温和阳光充足为好。土壤以土层深厚、排水良好的沙质壤土为宜，粘土次之，涝洼积水的土地不宜种植。种植时选好地块，每亩施圈肥、土杂肥4000公斤及过磷酸钙40公斤作底肥；翻耕20～30cm，耙细、整平；做畦，畦宽130cm，畦长因地势而定，雨水特多地区要堆畦做垅，垅宽80～100cm，开排水沟，排水沟深为10～15cm，以防积水。二、栽培技术百合一般在7月中下旬成熟采挖，采挖后埋于稍潮湿的细沙中保存，但也可留在地里不挖，随栽随挖，到9月～10月份之间，取出根芽，将根芽分开，在整好的土地上，按行距25～30cm，株距5～20cm，将根芽芽头向上栽在沟内，平畦可覆土4～5cm，起坑种植可覆5～7cm，栽种时如果土地过干可少量浇水，亩用根芽130～150公斤。三、田间管理及病虫害防治秋栽百合当年苗不出土，根系发育好，第二年开春苗即可出土。注意中耕除草，中耕宜浅不宜深，百合在生长前期消耗本身养分，中期因有底肥，后期开花。在花蕾出现时，及时摘除，减少养分消耗提高产量，百合在整个生长期间基本无病害，如发现病害根腐病，发病时用退菌特50%可湿性粉剂500倍液灌注根部。虫害主要是蚜虫，可用常用低毒杀虫药防治。四、收获加工秋栽的百合第二年7月份收获，去掉茎秆挖出鳞茎，去净泥土，剥下鳞片，将鳞片放入沸水中烫5分钟左右，然后捞出放到清水中，洗去黏液，立即晒干，未干时不要随便翻动，如遇雨天，可炕干。全干后，即可供药用。每亩可产干品300～350公斤。

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　　满地遍野的百合花

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　　满地遍野的百合花

　　我国是百合的重要原产地，百合喜温暖湿润和阳光充足环境。较耐寒，怕高温和湿度大。百合的生长适温为15～25℃，温度低于10℃，生长缓慢，温度超过30℃则生长不良。生长过程中，以白天温度21～23℃、晚间温度15～17℃最好。促成栽培的鳞茎必须通过7～10℃低温贮藏4～6周。百合需要湿润的水来栽培，这样有利于茎叶的生长。如果土壤过于潮湿、积水或排水不畅，都会使百合鳞茎腐烂死亡。盆栽百合浇水应随植株的生长而逐渐增加，花期供水要充足，花后应减少水分，地上部分枯萎后要停止浇水。盆土过湿，同样导致鳞茎腐烂。百合喜欢用柔和的光照射。也耐于强光照和半阴，光照不足会引起花蕾脱落，开花数减少。光照充足，植株健壮矮小，花朵鲜艳。百合每天增加光照时间6小时，能提早开花。如果光照时间减少，则开花推迟。土壤要求肥沃、疏松和排水良好的砂质壤土，土壤pH在5.5～6.5最好。盆栽土壤以腐叶土、培养土和粗沙的混合土为宜。百合耐寒，但最适生长温度在15～25度之间，低于10度或高于30度均生长不良。百合一般喜在pH值为5.5～6.5的偏酸性土壤及容重在1克/立方厘米以下富含腐殖质的土壤。忌水淹，喜半荫环境，但过度荫蔽会引起花茎徒长和花蕾脱落。多数品种的百合花喜光照，南方一带宜栽种在遮阳半阴处。百合花适宜肥沃疏松、排水良好的土壤，对腐殖质要求不太高，pH值为中性或偏酸性，要求暖湿冷凉气候，怕高温炎热。

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　　首先要选择充实、健壮的种鳞茎，亚洲系列的种鳞茎周径必须在10～12厘米，东方系列的种鳞茎周径在12～14厘米。种鳞茎越大，花蕾数也多，见表。但品种不同，着蕾数也有一定差别。因此，好的种鳞茎具有较高的商品价值，对盆栽百合十分重要。

　　百合花

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　　百合花

　　盆栽百合常用12～15厘米深盆，每盆栽一个种鳞茎。或用15～18厘米深盆，每盆栽3个鳞茎，开花时形成茂密的花丛。栽植时，盆底多垫碎瓦片，然后加土，鳞茎顶芽离盆口2厘米，顶芽上覆土1厘米。目前，在荷兰都采用催芽鳞茎，催芽部分必须露出上面。如果种植前鳞茎已萌发则无需催芽，如尚未发芽，可将鳞茎排放在盛木屑的木框内，置放在8～23℃温度下，约4～5天萌芽。生长过程中保持盆土湿润，使用20－8－20四季用高硝酸钾肥或15－15－30盆花专用肥。白天温度保持21℃，夜间15℃，约90～100天花朵着色，将盆移至10～12℃温度下，可使花朵开得好而持续时间长。

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　　麝香百合

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　　麝香百合

　　繁殖百合花可用播种法，鳞片扦插法，子球繁殖法（分株繁殖），组培繁殖等。（一）播种繁殖1．采收种子：百合授粉后10～15天，子房开始膨大，经60～150天果成熟开裂前即可采收。2．春、秋季均可播种。春播者，第二年春，气温超过30℃时播种。播种前将种子放在灯光前，拣出胚发育充实的种子供播种，发芽适温为12～15℃。15℃以上种子发芽快，但幼苗瘦弱；而5℃以下不发芽。3．播种土用二份肥沃壤土，一份粗砂和一份泥炭土，每立升中加入过磷酸盐1克。4．播后覆土0.5～1厘米，约20～30天子叶出土。6个月后即可开花。5．秋季植株枯萎后形成小鳞茎，培育2～3年后成为开花鳞茎。（二）鳞片扦插1．鳞片扦插不受季节限制，待鳞茎老熟掘出3～4年鳞茎，放置通风处吹干，剥下肥大鳞片。

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　　2．木制的沙床、浅盆内将鳞片插入2/3～4/3，插后保温遮阳，经45～120天后可形成小鳞茎。（三）子球繁殖法1．当接近地面的茎节长出小子球，小心摘下。2．每个子球可繁殖一株植株。（四）组培繁殖先用洗涤剂清洗干净，再用75%酒精和0.1%升汞消毒30分钟，再用无菌水冲洗3次。较大的鳞片可切成小块，接种在添加萘乙酸0.5～1.0毫克/升和6－苄氨基腺嘌呤0.1～1.0毫克/升的MS培养基上，5～7天后，外植体上出现球形小突起，14天后，小球体变成丛状芽，1个月后形成小鳞茎。

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　　（一）生长期内施肥1～2次，百合片需要的肥料N－P－K的比例应是5：10：10，每平方施用量为30克，栽前还可施蹄角粉（每平方米50克）、骨粉（100克）和硫酸钾（30克）。（二）追肥的用量氮肥每平方米15克，磷肥每平方米45克（过磷酸钙或粗骨粉），钾肥每平方米15克或草木灰每平方米120克。

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　　（三）生长期的管理用支柱缚扎，防止倾倒炎热夏季用腐叶土、碎蕨表面覆盖显蕾前，施骨粉、草木灰炎热干旱，灌溉、松土

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　　百合花病虫害防治：主要有黑斑病、灰霉病和锈病危害，可用25%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒防治。虫害有蛴螬、蚜虫危害，可用50%敌敌畏乳油1000倍液喷杀。百合的病虫害较多，病害多见的有软腐病、腐烂病、花叶病、炭疽病；虫害有根壁虱、蛴螬。具体的症状和防治方法是：腐败病：鳞茎先变成灰白色，后发黑变软。防治方法是：注意排水防湿；出苗后喷波尔多液10天1次，连续3～4次。鳞茎腐烂病：鳞茎受害呈褐色病斑。防治方法：用0.5%（球重）五氯硝基苯拌种，并用50%代森铵200～400倍液灌1克。根蜜虱：虫细小，白色1毫米长，主要危害鳞茎基部。防治方法：充分腐熟基肥施用；种前用温水浸泡鳞茎50秒，水温为50～55℃。蛴螬：幼虫。防治方法：清除肥料中的幼虫，人工捉除。斑点病。此病初发时，叶片上出现褪色小斑，扩大后呈褐色斑点，边缘深褐色。以后病斑中心产生许多的小黑点，严重时整个叶部变黑而枯死。

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　　盆栽百合的品种繁多，花色多样。用它摆放宾馆大堂、机场候机厅、商厦橱窗，清新悦目、质朴自然。数盆点缀居室或小庭园，绚丽夺目，富有质感。百合鳞茎在定植或盆栽前用2毫摩尔/升硫代硫酸银溶液浸泡24小时，温度20℃条件下，以后长出的花朵寿命较长。花朵对乙烯敏感，植株应喷洒硫代硫酸银溶液，防止在低温贮运过程中落花落叶。盆栽百合在0～3℃温度下可贮藏14～28天。

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　　智利－百合花南平市(今延平区)、铁岭市、湖州市市花－百合花佛罗伦萨城的市花——百合花。

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　　前不久，中国科技大学和美国哈佛大学的研究人员解开了百合花绽放之谜，百合开花是因为花瓣边缘受到膨胀力，而非中间区域受到拉力，这也是200年来首次在植物器官层次上证明了叶子和花的同源。这一发现为仿生学提供了一个新的设计原理。该研究成果发表在近期出版的美国国家科学院院刊上。

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　　西芹炒百合

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　　西芹炒百合

　　养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被中医引用，历代《本草》中有详尽的记述。中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症，常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等；临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。

　　百合花性微寒平，味甘微苦；入肺经具有润肺，清火，安神的功效主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。★ 警告★部分百合花是有毒性的，所以，即使作为药用也要严格按照医生的医嘱使用。

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　　低温可使百合呼吸作用缓慢，能量消耗减少，茎秆生命活动减弱，乙烯的产生也受到抑制，从而延缓衰老过程，同时还可避免切花变色、变形及减缓病菌的繁殖。冷藏保鲜可分为湿藏和干藏两种方法。1.湿藏将百合切花放在有水或一定保存液的容器中贮藏。保存液中主要含有杀菌剂、糖、乙烯抑制剂和生长调节剂等。这种贮藏方式不需要包装，但湿藏法需占冷库较大的空间。湿藏法只用于正常销售、小批量或短期贮存的切花。贮藏温度为1℃至2℃，最长贮藏时间为4周。水质对切花湿藏效果有较大的影响，尽量不用自来水，因为自来水含盐量高，以使用去离子水或蒸馏水最好。此外，还应注意水质清洁，切花的茎和叶通常会被来自土壤或水中的微生物污染，它们会在贮液中或花茎导管中繁殖，而堵塞茎的吸水作用，加速切花萎蔫。某些化学制剂和紫外线可以控制水中微生物的生长，如次氯酸钠就是一种很好的消毒剂，它一旦与有机物接触，就释放出游离氯，有强烈的杀菌作用。2.干藏在贮藏之前、对切花进行包装后。贮藏于0℃至1℃冷库中，可以贮存6周，且贮存切花质量好，也节省贮藏空间，适于大批量贮存的需要，但包装切花需要较多的劳力和包装材料。如果采用气密型薄膜包裹切花，随着包装内切花的呼吸，内部二氧化碳浓度升高，氧气浓度下降，形成所谓的改良气体，则有利于切花贮藏，其贮藏期比一般非密封膜包装延长。

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