现在很多人都推崇健康生活，吃蘑菇就是现在人追求的生活方式之一，如果你问这是为什么呢?那么你一定对蘑菇还不太了解，蘑菇的成分和价值可不是一般的蔬菜能比的!所以今天小编就好好给大家介绍一下蘑菇的营养价值和功效吧!
蘑菇中含有多种营养成分，大家知道吗?
1、蘑菇中的蛋白质含量是白菜、马铃薯的2倍，是西红柿、胡萝卜的4倍
2、蘑菇中含的葡萄糖使它的营养大大提高，并使蘑菇尝起来有一种可口的微甜余味。
1、解毒
蘑菇中富含的维生素C能够加快如铅、砷、苯等有害物质排出体外，所以有解毒的功效。这对人体的健康很重要。
2、预防便秘
蘑菇含有丰富的膳食纤维，因此蘑菇能够防止便秘、降低血液中胆固醇水平。
3、减肥
蘑菇是那种营养价值很高，不过热量却很低的食物。所以如果以蘑菇作为主食材料，不但不会缺乏营养，还能减肥。
除了上面具体介绍的几个重要作用外，蘑菇还有安神、抗菌、降低血糖、降压、降胆固醇、抗癌的作用哦，虽然这些都是辅助作用，不过如果能好好利用是能起到大作用的。那么我们在吃蘑菇的时候都有什么禁忌呢?
1.对不确定或不熟悉的蘑菇最好不要吃，有一定风险，因为蘑菇中含有毒蘑菇，如果吃到毒蘑菇就不好了。
2.蘑菇不能与鹌鹑肉一起食用。这两个食物一起搭配会引起食物中毒，引起身体不适。
3.蘑菇在中医上来说算是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。
所以蘑菇虽然好吃，而且营养丰富，不过毒蘑菇也是很多的，所以大家一定要注意了，关于蘑菇的禁忌也要好好记住，这样才能安全的食用蘑菇，享受蘑菇!
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