鸡油菌光是见过的都没有几个人，那吃过的人呢，就更少了。那这话仅限于从未了解过的人来说，有些人就在鸡油菌的产地居住，最不济也是听说过鸡油菌的。现在鸡油菌的市场是很好的，所以很多人都能吃到鸡油菌，今天小编给大家介绍一下鸡油菌的食用处理方法。
鸡油菌,分鲜、干品两种。鲜鸡油菌在食用时,处理方法也不复杂,先去净杂质,剪掉根,洗净,放入开水锅中焯3～5分钟后捞出,投凉,即可烹调,也可浸泡在凉水中备用。干品在食用时,先用开水泡发至软,去杂质及根,洗净即可。
鸡油菌的做法是很多的，现在进入秋冬时节，大家都要进入养生阶段。那煲汤当然要菌类啦，那菌菇中的珍品，当然就是鸡油菌啦，鸡油菌可是世界上著名的菌菇之一，喜欢吃的朋友多的不在话下。接下来下小编就是要为大家介绍一下吃鸡油菌的注意事项。
由于鸡油菌性寒，在烹饪的时候最好是用开水焯汤2-3分钟的时间，放凉以后再进行烹饪。
鸡油菌虽能温中健胃，但湿气居多，食之往往令人气胀;因此大家食用鸡油菌的时候切忌不可以过量。
鸡油菌虽然营养成分含量高，但是接近末端的部位营养成分是比较少的，而且根部难以烹制，建议大家去掉。
鸡油菌的这几个注意事项，朋友们可千万要注意，其实这几个注意事项和其他的几种菌类是很相像的，大家是可以举一反三的。那鸡油菌要焯水这个问题，除了他是寒性的以外，鸡油菌作为真菌类，是有草腥味的。以上就是今天的全部内容，谢谢大家的阅读!
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