鸡米花的制作方法如下：
原料：鸡腿肉（切成小块）、家乐的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐。
做法：将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时；腌好以后，下油锅前在裹上一层干的炸粉；热油下锅（8成热），炸3分钟，别时间长了！
鸡米花的烹饪方法如下：
1.去骨鸡胸肉冼净后去皮切成小块。
2.将所有的炸粉材料混合后过筛备用。
3.取一大容器，将所有腌料加入，混合调匀 成腌汁，再将鸡胸肉块放入腌汁中，腌渍 约1小时。
4.取出鸡胸肉块沥干，均匀地沾裹炸粉，再 静置30秒反潮备用。
5.热锅倒入色拉油，待油温烧热至约180°C 后，放入鸡胸肉块，以中火炸约3分钟至表 皮呈金黄酥脆，撈出沥干油即可。
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